Яичницу на сковородке больше не жарю — беру простую кружку: получается в 100 раз вкуснее

Воздушный омлет-суфле в кружке — это современный и простой способ приготовить вкусный и пышный завтрак всего за пару минут с помощью микроволновой печи. 

Основной секрет этого метода заключается в трех физических процессах: добавленная холодная вода при нагревании быстро превращается в пар, формируя в яичной массе множество микропузырьков; белок быстро свертывается, создавая прочную структуру, которая удерживает эти пузырьки; а ограниченное пространство кружки способствует равномерному расширению горячего воздуха, придавая омлету характерную легкую и воздушную текстуру.

Для идеального результата нужны всего четыре ключевых ингредиента: свежее яйцо, столовая ложка холодной воды (именно она активирует парообразование, в отличие от молока), небольшое количество соли, которая улучшает вкус и помогает белку сворачиваться, и сыр — от твердых сортов до мягкой рикотты — для аромата и особого характера.

Приготовление начинается с тщательного взбивания яйца, воды и соли в керамической кружке объемом 250–350 мл около 45 секунд до легкой пены. Затем осторожно вмешивают сыр, стараясь не разрушить воздушность. Кружку ставят в микроволновку мощностью 800–900 Вт на 50 секунд. Готовность определяют по тому, что омлет отходит от стенок и центр слегка схвачен — важно не передержать, иначе пышность исчезнет, и омлет станет резиновым.

Преимущества такого способа — минимальное время приготовления (2–3 минуты), низкие энергозатраты (около 0,07 кВт·ч на порцию), минимум посуды и калорийность около 180 ккал без масла. Кроме того, в таком виде сохраняется больше витаминов группы В по сравнению с жаркой на сковороде. Метод позволяет легко экспериментировать: увеличить белковую ценность творогом, добавить овощи или специи для новых вкусов, а также использовать овсяные отруби или молотые семена льна для сытности.

Эксперты отмечают, что керамическая кружка лучше стеклянной — она нагревается равномернее, снижая риск перегрева. Готовка в микроволновке исключает подгорание и позволяет отказаться от масла, что делает блюдо полезнее. Порционный формат помогает контролировать объем еды и избежать переедания.

Таким образом, омлет-суфле в кружке — это сочетание науки и кулинарного удобства, идеально подходящее для динамичного утра и открывающее новые возможности приготовления привычных блюд.