Названа самая полезная рыба на осень - ешьте дважды в неделю: бесценный источник фосфора и селена

С наступлением осени организм нуждается в особой поддержке: сокращается световой день, снижается активность, возрастает риск простудных заболеваний. В этот период диетологи рекомендуют обратить внимание на рыбу, которая становится идеальным источником необходимых питательных веществ. 

Среди всего разнообразия особенно выделяется горбуша — доступный и полезный представитель лососевых.

Почему именно горбуша?

Эта рыба содержит уникальный набор веществ, критически важных для осеннего здоровья:

• Фосфор поддерживает прочность костей и работу нервной системы, что особенно актуально при недостатке солнечного света.
• Селен укрепляет иммунитет, защищая клетки от повреждений и вирусов.
• Омега-3 жирные кислоты снижают уровень "плохого" холестерина, поддерживая сердечно-сосудистую систему в период снижения физической активности.
• Йод обеспечивает нормальную работу щитовидной железы, которая регулирует энергетический баланс организма.
• Витамины группы B помогают бороться с усталостью и осенней хандрой.

Как готовить горбушу правильно?

Для сохранения максимальной пользы диетологи советуют отказаться от агрессивных методов готовки. Лучшие варианты:

• Запекание в духовке с сезонными овощами (тыквой, морковью, капустой) — такой способ сохраняет сочность и насыщает блюдо дополнительными витаминами.
• Приготовление на пару — идеально для тех, кто следит за калорийностью и хочет сохранить все питательные вещества.
• Добавление в салаты — отварная или запеченная горбуша сочетается с листовой зеленью и легкими заправками на основе лимонного сока.

Альтернативные варианты

Если горбуша недоступна или не нравится, аналогичными свойствами обладают:

• Форель — богата Омега-3 и полезна для кожи.
• Скумбрия — поддерживает работу мозга и концентрацию внимания.
• Сельдь — доступный источник жирных кислот для борьбы с осенней хандрой.
• Треска — содержит витамин D, необходимый для усвоения кальция.

Включение рыбы в рацион 2–3 раза в неделю поможет укрепить иммунитет, поддержать энергетический баланс и подготовить организм к зимним холодам. Главное — выбирать щадящие методы приготовления и сочетать рыбу с овощами для максимальной пользы.