Хитрые продавцы выбирают яйца для себя по этим признакам: запомните 2 простых приема - и расскажите близким

При выборе яиц в магазине многие покупатели руководствуются ошибочными стереотипами. Профессионалы же обращают внимание на ключевые критерии, которые гарантируют свежесть и качество продукта.

Первый важный признак — маркировка на скорлупе. Буква "Д" указывает на диетические яйца, которые должны быть реализованы в течение 7 дней после снесения. Буква "С" обозначает столовые яйца со сроком хранения до 25 суток. Цифры от 1 до 3 указывают на размер: "3" — средние яйца, которые часто оказываются оптимальным выбором по сочетанию цены и качества.

Второй ключевой прием — проверка свежести непосредственно у прилавка. Возьмите яйцо и аккуратно встряхните его у уха. Отсутствие каких-либо звуков указывает на свежесть продукта. Если же слышно характерное хлюпанье, это свидетельствует об образовании воздушной камеры и снижении качества.

Цвет скорлупы не влияет на питательные свойства продукта. Коричневые и белые яйца имеют одинаковый состав — разница обусловлена лишь породой кур-несушек. Размер также не является показателем качества: мелкие яйца от молодых кур часто обладают более насыщенным вкусом, а крупные могут содержать больше жидкости.

Особое внимание стоит уделять целостности скорлупы. Трещины, пятна и наросты недопустимы — они могут свидетельствовать о нарушении условий хранения или заболевании птицы. Свежие яйца имеют матовую поверхность без блеска, который появляется при длительном хранении.

Для максимального сохранения свежести яйца следует хранить в холодильнике при температуре 0...+4°C острым концом вниз. Мыть продукт перед хранением не рекомендуется — естественный защитный слой на скорлупе предотвращает проникновение бактерий.

Эти простые правила помогут выбирать действительно качественные яйца, избегая переплаты за маркетинговые уловки и красивые упаковки. Как показывает практика, самые лучшие продукты часто имеют простую маркировку и соответствуют базовым критериям свежести.