Солнышко в тарелке: подруга-повар научила одной фишке - теперь мой куриный бульон всегда золотистый и ароматный

Куриный бульон — кажется, что может быть проще? Но я ошибалась, когда думала так же. Мой муж отказывался есть мой бульон: то мутный, то бледный, а иногда и вовсе без аромата. А ведь бульон — основа многих супов и соусов.

Однажды мне помогла знакомая-повар, раскрыв одну хитрость. Теперь я с радостью делюсь ею с вами.

И вот она — ЛУКОВИЦА В ШЕЛУХЕ!

Ингредиенты для бульона

Возьмите кастрюлю (у меня на 5 литров), положите туда курицу и залейте 4 литра холодной воды. Когда начнёт образовываться пена, не отвлекайтесь и снимите её сразу после закипания. Это залог прозрачности бульона.

После закипания добавьте в кастрюлю морковь, лук в шелухе (предварительно его нужно помыть), лавровый лист, перец горошком и стебли петрушки. Убавьте огонь до среднего, чтобы бульон не сильно кипел.

Не забудьте посолить бульон. На 4 литра воды возьмите 2 столовые ложки соли.

Варите бульон примерно полтора часа, пока курица не станет мягкой. Затем выньте все ингредиенты на отдельную тарелку.

Ваш ароматный куриный бульон готов! Теперь можно экспериментировать с подачей: добавить яйцо, отварную вермишель, пельмени, использовать в соусе или приготовить лёгкий овощной суп.

Список ингредиентов на 5-литровую кастрюлю:

• 4 литра воды

• Половина куриной тушки

• 1 морковь

• 2 луковицы в шелухе

• 2 лавровых листа

• 5 зёрен перца горошком

• Полпучка стеблей петрушки

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Источник: dzen.ru

Читайте также: 

• Мягкие и пышные пирожки на кефире: супер ленивый рецепт - 30 минут и готово
• Так ведут себя люди, чтобы вами манипулировать: 4 типа поведения, которые выдают их с головой
• Как правильно наносить помаду после 50 лет, чтобы не подчеркнуть морщины: 4 трюка визажистов