Какие продукты нельзя хранить в холодильнике: 99% хозяек кладут их туда по привычке и портят вкус
- 05:00 7 апреля
- Елена Левицкая
Холодильник давно стал универсальным местом для хранения продуктов. Многие без раздумий убирают туда всё, что приносят из магазина, полагая, что холод сохранит свежесть и продлит срок годности. Однако на практике некоторые продукты в холодильнике теряют вкус и портятся быстрее.
Эксперты по хранению продуктов отмечают, что стандартная температура в холодильнике составляет +3…+5 °C. Для многих продуктов это оптимальная среда. Но для некоторых овощей, фруктов и других товаров такой режим может ухудшить текстуру, аромат и внешний вид.
Продукты, которые лучше хранить вне холодильника
Одна из самых распространённых ошибок — хранение помидоров в холодильнике. При низкой температуре они теряют аромат, мякоть становится водянистой, а вкус заметно ухудшается. Гораздо лучше держать их при комнатной температуре в миске или корзине.
Картофель тоже не любит холод. При температуре ниже +6 °C крахмал превращается в сахар, что меняет вкус, а при жарке картофель темнеет и становится рыхлым. Оптимально хранить его в сухом и прохладном месте без минусовой температуры.
Лук и чеснок тоже не любят холодильник. Во влажной среде они быстро размягчаются и могут покрываться плесенью. Лучше хранить их в сухом, хорошо проветриваемом месте, например, в сетке, корзине или бумажном пакете.
Хлеб тоже не переносит холод. В холодильнике он черствеет быстрее, теряет аромат и становится плотным. Если нужно сохранить его дольше нескольких дней, лучше использовать морозильную камеру.
Неочевидные продукты из этого списка
Некоторые продукты часто кладут в холодильник по привычке, хотя это необязательно. Например, мёд на холоде быстрее кристаллизуется и густеет. При комнатной температуре он хорошо хранится в плотно закрытой банке.
Оливковое и растительное масло мутнеют и образуют осадок при низкой температуре. Это не всегда влияет на вкус, но ухудшает внешний вид и консистенцию. Поэтому лучше держать их в тёмном шкафу подальше от плиты.
Бананы в холодильнике быстро темнеют и хуже дозревают. Кофе, наоборот, теряет аромат, так как зёрна и молотый порошок легко впитывают посторонние запахи.
Привычка убирать всё в холодильник возникла из желания сохранить продукты дольше. Однако холод подходит не всем продуктам. Иногда достаточно оставить их при комнатной температуре, чтобы вкус и аромат оставались лучше, пишет источник.
Ранее мы писали: Стиралка не простирывает вещи? Вот как исправить - жаль, что узнала об этом только в 40 и Стиралка теперь не устраивает танцы по ванной: делюсь этой важной хитростью — научил бывалый сантехник
Читайте также:
- Почему не нужно заряжать телефон ночью на кровати - запомните раз и навсегда
- Никакого дорогущего Calgon: кинул в барабан 3 копеечных средства и забыл про накипь навсегда
- Провайдеры в ярости: этот кухонный предмет усиливает Wi-Fi лучше дорогих усилителей
- 1 ложка прямо в барабан: стиралка внутри как из магазина — вся грязь уйдет минимум до следующей весны
- Телефон на всю ночь в розетке: убивает ли батарею смартфона привычка, о которой все говорят – запомните раз и навсегда