Не кофе, не какао и не шоколад: ученые назвали самый полезный для мозга напиток
- 13:15 8 мая
- Ксения Куртукова
Когда нужно взбодриться и собрать мысли в кучу, большинство тянется к кофе. Но у него есть минус: одних он действительно приводит в рабочее состояние, а у других вызывает тревожность, сердцебиение и резкий спад сил через пару часов. Поэтому всё больше внимания получает напиток помягче — зелёный чай.
Его ценят не только за вкус. В зелёном чае есть кофеин, но действует он иначе, чем в кофе. Всё из-за L-теанина — аминокислоты, которая помогает сохранять спокойствие и одновременно не «выключает» внимание. Получается редкое состояние: голова ясная, концентрация есть, но без внутренней дрожи и ощущения перегруза.
Именно поэтому зелёный чай часто называют хорошим напитком для работы, учёбы и любой умственной нагрузки. Он не даёт такого резкого толчка, как крепкий кофе, зато поддерживает бодрость ровнее. Кофеин в нём сочетается с катехинами и полифенолами, а эти вещества дополнительно связывают с защитой клеток и поддержкой нормальной работы мозга.
Исследователи из University Hospital Basel изучали влияние зелёного чая на когнитивные функции. По их данным, у участников после употребления напитка улучшались показатели памяти и внимания. Учёные связывают этот эффект не с одним отдельным веществом, а с их сочетанием.
Есть и важная деталь: пользу легко испортить неправильным завариванием. Зелёный чай не любит кипяток. Оптимально заливать листья водой около 80 градусов и настаивать не дольше двух-трёх минут. Так напиток не уходит в горечь и сохраняет мягкий вкус.
Для разнообразия можно добавить немного имбиря или ложку мёда, но основа всё равно остаётся прежней — качественный листовой чай и умеренность. Обычно достаточно двух-трёх чашек в день.
Зелёный чай веками считался напитком сосредоточенности в Китае и Японии. Теперь эту репутацию всё чаще подтверждает и наука. Он не превращает человека в гения за один глоток, но как ежедневная привычка для ясной головы выглядит куда интереснее, чем очередная чашка крепкого кофе на бегу.