Крашеная вода и кишечная палочка: в Роскачестве назвали худшие марки кефира - не стоит покупать даже по акции
- 13:15 9 мая
- Ксения Куртукова
Кефир принято считать почти безошибочным продуктом: взял бутылку с коротким сроком годности, посмотрел на жирность — и можно класть в корзину. Но свежая проверка Роскачества показала, что даже среди привычных марок встречаются варианты, которые лучше обходить стороной.
Специалисты изучили 26 образцов кефира. Проверяли не только вкус и запах, но и безопасность, состав, количество полезных микроорганизмов, соответствие заявленной жирности и реальный вес упаковки. Итог получился неоднозначным: полностью безупречными признали только пять марок.
Самые серьёзные претензии возникли к трём производителям. В кефире «Арсеньевская ферма», купленном в «Перекрёстке», обнаружили кишечную палочку. Такая же проблема выявлена у «М-Свежести», собственной марки «Магнита». У этого продукта нашли и другие недочёты: мало дрожжей и недовес около 20 граммов.
Ещё один тревожный пример — кефир «Княгино», приобретённый в «Ашане». По данным проверки, в нём обнаружили растительные жиры, а это уже признак фальсификации. Кроме того, эксперты отметили недостаток дрожжей и повышенное содержание лактулозы, что может говорить о проблемах с качеством сырья или технологией обработки молока.
Есть и марки, которые не попали в самый жёсткий список, но тоже получили низкие оценки. К ним отнесли «Тульский», «Эко Ниву», «Эковакино», «Вкуснотеево», «Му-у» и «Залесского фермера». У этих образцов чаще всего находили недостаток дрожжей, повышенную лактулозу, нехарактерный вкус или запах. Некоторые продукты оказались пресными, другие имели слишком выраженный сливочный привкус.
Отдельно упоминается «Простоквашино». Серьёзных претензий к качеству самого кефира у экспертов не возникло, но была проблема с количеством продукта в упаковке: его оказалось меньше заявленного.
Диетологи напоминают, что кефир бывает разным не только по марке, но и по возрасту. Свежий продукт, которому один-два дня, обычно действует мягче и может обладать послабляющим эффектом. Чем дольше он хранится, тем выше вероятность обратного действия. Поэтому при выборе стоит смотреть не только на бренд и цену, но и на дату производства.
Вывод простой: кефир по акции не всегда удачная покупка. Лучше внимательно читать этикетку, проверять срок годности, целостность упаковки и не брать продукт, если вкус, запах или консистенция вызывают сомнения.
Ранее мы писали: В Роскачестве назвали лучшие марки сосисок: в составе действительно мясо - можно смело давать детям