Мясников назвал самый полезный гарнир — это не рис, не макароны и даже не гречка
- 18:45 22 мая
- Юлия Карамазова
На наших столах к мясу чаще всего подают картофельное пюре, макароны, рис или гречку. Эти блюда стали настоящей кулинарной классикой, но диетологи всё чаще советуют обратить внимание на более полезную альтернативу. Бобовые — фасоль, чечевица, нут и горох — незаслуженно остаются в тени, хотя по своей питательной ценности они значительно превосходят привычные гарниры.
Мнение авторитетного врача
О пользе бобовых в эфире программы «Доктор Мясников» на телеканале «Россия 1» рассказал известный врач и телеведущий Александр Мясников. Он назвал их самым полезным гарниром из доступных современному человеку.
По словам специалиста, главный козырь этих продуктов — колоссальное количество клетчатки, без которой невозможно здоровое пищеварение. Кроме того, в бобовых содержится рекордное для гарниров количество растительного белка, что делает их незаменимыми в рационе, особенно для людей, следящих за давлением. Доктор подчеркнул, что регулярное употребление клетчатки из бобовых снижает риски развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
«Я вот даже пытаюсь найти какой-то вред от бобовых. Никакого, кроме метеоризма», — с юмором отметил врач в эфире.
Взгляд со стороны диетологии
Диетолог Андрей Бобровскийв интервью для «Радио 1» подкрепил эти слова данными глобальных исследований так называемых «голубых зон» — регионов мира с самой высокой продолжительностью жизни. Выяснилось, что фасоль, горох и чечевица являются фундаментом рациона долгожителей по всей планете. Это не просто сытная пища, а стратегический продукт для здоровья, проверенный веками.
Как избежать дискомфорта: советы гастроэнтеролога
Основная причина, по которой многие избегают бобовых, — это риск вздутия живота. Однако врачи уверяют: при правильном приготовлении этой проблемы легко избежать.
Александр Мясников советует замачивать бобовые с вечера и варить утром без соли. В воду можно добавить специи, такие как тмин или фенхель, — они помогают снизить газообразование. Главное правило — хорошо разваривать продукт, чтобы он стал максимально лёгким для усвоения.
Кому стоит проявить осторожность?
Несмотря на очевидную пользу, бобовые подходят не всем. Диетолог и нутрициолог Зоя Богданова предупреждает, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть аккуратнее. Продукт может вызвать сложности с ферментацией и кислотностью, а также спровоцировать обострение хронических недугов. Перед тем как активно вводить их в меню, таким людям стоит проконсультироваться со специалистом.
Для всех остальных бобовые становятся прекрасной заменой привычным гарнирам. Они обеспечивают долгое чувство сытости, дают энергию без резких скачков глюкозы и насыщают организм витаминами группы B, а также магнием, калием и селеном. Возможно, именно сейчас самое время положить на тарелку вместо пюре порцию чечевицы или фасоли.
Материал носит информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Читайте также:
- Старые подушки — клад для хозяйки: делаю такие штуки для дачи, что подруги просят «рецепт» — 3 классные идеи
- Постельное бельё благоухает, как в дорогих отелях, даже спустя неделю: узнала 3 простых способа, как сохранить свежесть
- «Платите ещё 500 рублей сверху!» В квитанции ЖКХ тихо вписали новую строчку — проверьте свою