Не сахар и не жир — что на самом деле разрушает сосуды: 96-летний хирург все объяснил, а ученые подтвердили
- 18:45 2 июня
- Юлия Карамазова
В кабинете пожилого врача Михаила Андреевича, который проработал в медицине несколько десятилетий, ежедневно разыгрывается одна и та же картина. Пациенты приходят с жалобами на головокружение, шум в ушах и перепады артериального давления. За долгие годы практики этот хирург провёл тысячи операций и воочию видел, в каком состоянии находятся сосуды у людей разного возраста и с разными привычками. На основе этих наблюдений он пришёл к выводу, который полностью расходится с популярными стереотипами о здоровье. Историю доктора и его пациентов рассказывает автор популярного блога "Просто о жизни и воспитании".
Как родилось это убеждение
Озарение пришло к врачу не сразу, а после нескольких клинических случаев, которые заставили его серьёзно задуматься. Особенно поразил его случай с молодым мужчиной, которому едва исполнилось 34 года. Пациент вёл здоровый образ жизни, не имел вредных привычек, но перенёс тяжёлый инсульт. При обследовании выяснилось, что состояние его сосудов соответствовало возрасту 65-летнего человека. При этом уровень холестерина у него был в полной норме. Этот и несколько похожих случаев заставили хирурга искать другую, скрытую причину раннего износа сосудистой системы.
Позже, когда у самого врача начались проблемы с давлением, кардиолог вынес ему неожиданный вердикт. Главный разрушительный фактор — вовсе не жирная пища, которую он употреблял, а привычное вещество, которое каждый день оказывалось на столе. Речь шла об обычной поваренной соли, а точнее — о привычке досаливать уже готовую еду.
Почему соль опаснее, чем принято считать
Человеческому организму для нормального функционирования требуется всего около 2-3 граммов соли в сутки. Эта норма заложена природой и полностью покрывает физиологические потребности. Однако в реальной жизни, с учётом скрытой соли, которая содержится в хлебе, колбасных изделиях, сырах, соусах и полуфабрикатах, а также из-за привычки досаливать пищу за столом, среднестатистическое потребление достигает 12-15 граммов. Это превышает физиологическую норму в 4-5 раз.
Механизм разрушительного действия соли на сосуды выглядит следующим образом. Избыток натрия задерживает жидкость в организме, что приводит к увеличению объёма циркулирующей крови. Сердцу приходится работать с повышенной нагрузкой, что вызывает скачки артериального давления. Сосуды постоянно испытывают избыточное давление, их стенки растягиваются, теряют эластичность и покрываются микротрещинами. Организм пытается залатать эти повреждения, используя в том числе и холестерин, который образует атеросклеротические бляшки. Таким образом, вопреки распространённому мнению, холестерин выступает не первопричиной болезни, а лишь следствием процесса, запущенного избытком соли.
Что происходит при отказе от досаливания
Последовав рекомендациям кардиолога, пожилой хирург убрал солонку со своего обеденного стола. Результаты не заставили себя долго ждать. Уже через несколько недель у него нормализовалось артериальное давление, исчезли отёки, которые долгое время беспокоили его по утрам. А спустя несколько месяцев инструментальные обследования показали улучшение эластичности сосудистых стенок на 15 процентов.
Точно такие же положительные изменения хирург наблюдал и у своих пациентов, которые последовали его совету и отказались от вредной привычки досаливать пищу. У них стабилизировалось давление, снизился риск повторных инсультов и инфарктов, значительно улучшилось общее самочувствие и повысилась работоспособность.
Где прячется соль и как с ней бороться
Основная сложность заключается в том, что значительная часть соли поступает в организм скрытым образом, вместе с готовыми продуктами, которые человек даже не воспринимает как солёные. Лидерами по содержанию натрия являются хлеб и хлебобулочные изделия, сыры, колбасы и сосиски, консервы, соевый соус и различные готовые соусы, а также чипсы и снеки.
Врач-кардиолог, кандидат медицинских наук, Татьяна Гриненко подтверждает: «Соль вызывает привыкание, чем пользуются производители солёных снеков. При чрезмерном употреблении искажается восприятие вкуса. Основное влияние на миокард и стенку сосудов избыточное употребление соли оказывает опосредованно, вследствие повышения уровня артериального давления».
Простая и эффективная система, которую предлагает хирург Михаил Андреевич, включает несколько доступных шагов.
- Первое и главное — убрать солонку с обеденного стола, чтобы исключить саму возможность досаливать уже приготовленную еду.
- Второе — осознанно подходить к выбору продуктов в магазине, внимательно читая этикетки и обращая внимание на содержание натрия.
- Третье — увеличить потребление чистой воды, которая помогает выводить избыток соли из организма.
- Четвёртое — добавить в рацион продукты, богатые калием, такие как бананы, печёный картофель и курага. Калий является антагонистом натрия и способствует его выведению.
- Пятое — для улучшения вкуса блюд активно использовать натуральные специи, лимонный сок, свежую зелень и чеснок вместо соли.
- И шестое — поддерживать регулярную физическую активность, которая улучшает кровообращение и обмен веществ.
Долгосрочные научные исследования, проведённые в разных странах, подтверждают эту точку зрения.
Крупное исследование из Швеции, опубликованное в журнале European Heart Journal Open, доказало прямую связь между высоким потреблением соли и развитием атеросклероза даже у людей с нормальным артериальным давлением. Учёные установили, что каждое повышение экскреции натрия на 1000 мг увеличивает риск появления бляшек в сонных артериях на 9%.
Высокое потребление поваренной соли значительно повышает риск сердечно-сосудистых катастроф и ускоряет возрастное старение сосудов. Забота о здоровье сосудов часто начинается не с поиска дорогих чудодейственных таблеток и биодобавок, а с простых и доступных каждому действий. И первый шаг на этом пути — контроль над маленькой, но очень могущественной солонкой на обеденном столе.
Читайте также:
- Мясников назвал самый полезный гарнир — не картофель, не рис и даже не гречка
- Стирать постельное белье нужно только при такой температуре: запомните это число раз и навсегда
- Шикарный цветущий фонтан растет даже в тени и на цементной почве — радует на одном месте 20 лет
- Кореянки выглядят фантастически моложе своих лет: 5 простых бьюти-привычек из их ухода — берите на заметку