Беру сразу по 3 пачки: Роскачество назвало лучшие марки чая в пакетиках — что выяснили в лаборатории

• качество
• продукты

• 02:55 19 октября
• Антонина Петрова

Изображение сгенерировано нейросетью

Чай в пакетиках — это напиток-выручалочка, который есть в каждом доме и офисе. Его заваривают на бегу, не пачкая лишнюю посуду. Но когда дело доходит до выбора, возникает вопрос: оправдывает ли цена за красивую упаковку реальное качество сырья?

Роскачество проводило масштабные проверки, чтобы выяснить, что именно находится внутри популярных упаковок. Важно понимать: результаты тестов относятся к конкретным образцам, которые попали в лабораторию. Это не значит, что весь ассортимент бренда автоматически получает такой же статус.

Кто прошел проверку

В списках производителей, чья продукция получала благоприятные отзывы экспертов, часто фигурируют Greenfield, Ahmad Tea, Richard, Curtis, Beta Tea, Tess и Lipton. Однако слепо ориентироваться на этот список не стоит. Качество чая может сильно варьироваться даже у одного бренда в зависимости от конкретной партии и сорта.

Что проверяют за закрытыми дверями

Лабораторный анализ дает объективную картину, которую невозможно получить на вкус.

1. Безопасность. Это приоритет. Специалисты ищут следы пестицидов, тяжелые металлы и проверяют микробиологические показатели. 
2. Качество листа. В пакетиках используют мелкую крошку. Это технологическая необходимость: мелкие частицы быстрее отдают вкус воде. Само по себе измельчение не делает чай плохим. Важнее, из какого сырья делали этот помол.
3. Вкус и аромат. Оценивается крепость, цвет настоя и отсутствие посторонних запахов. При этом лабораторная «идеальная терпкость» может не совпасть с личными предпочтениями покупателя.

Главный миф: «чайная пыль»

Существует устойчивое мнение, что в пакетики фасуют мусор и отходы. На деле это не отходы, а специально измельченный чайный лист. Он быстрее заваривается, чем цельный. Проблема не в размере фракции, а в том, старый это лист или свежий, и как его хранили.

Лайфхак: как спасти вкус чая

Если купленная пачка кажется безвкусной или горькой, не спешите ругать производителя. Попробуйте изменить подход к завариванию:

• Хранение. Чай моментально впитывает запахи. Если коробка стояла рядом со специями, луком или кофе, напиток будет испорчен. Храните чай в герметичной банке отдельно от пахучих продуктов.
• Температура. Зеленый чай нельзя заливать крутым кипятком — он моментально становится горьким. Ему нужна вода около 80 градусов. А вот черному чаю кипяток необходим для раскрытия вкуса.
• Время. Если держать пакетик в чашке 10 минут, напиток превратится в горький отвар из-за избытка танинов. Обычно достаточно 3–5 минут.

Как не ошибиться в магазине

• Читайте состав. В классическом чае не должно быть ничего, кроме чая.
• Смотрите на срок годности. Старый чай теряет аромат.
• Проверяйте коробку. Влажная или мятая упаковка — признак нарушения условий хранения.
• Забудьте о цене. Дорого — не всегда вкусно. Ищите то, что нравится именно вам.

Маленький совет от автора materinstvo.ru Антонины Петровой

Пакетированный чай ничем не хуже листового, если он сделан из качественного сырья. Главное — правильно его заваривайте и храните в сухом месте, подальше от плиты и специй.

Читайте также:

• Бабушкин тюль с кружевами — прошлый век и колхоз: 3 идеи для окон на кухне, которые смотрятся дорого
• Ёршики для бутылок из «Чижика» выношу пачками: дешевая вещица решает надоевшую проблему в доме за 5 минут
• Лук для супа — резать, жарить или варить целиком: как приготовить ароматный и прозрачный бульон