Воздушная запеканка без муки и манки - готовится за 7 минут, получается нежное, как весеннее облачко, суфле

Творог — уникальный продукт, который может превратиться в настоящий кулинарный шедевр. 

Сегодня мы раскроем секрет невероятно воздушной запеканки без манки и муки — с текстурой, которая буквально тает во рту. Этот рецепт станет вашим любимым: простота приготовления и потрясающий результат гарантированы!

Почему эта запеканка особенная?

• Без муки и манки — только легкие ингредиенты
• Нежная, как суфле — благодаря взбитым белкам
• Идеальная золотистая корочка — аппетитная и хрустящая
• Универсальность — подходит для завтрака, десерта или полезного перекуса

Ингредиенты: 

Творог (5-9%)    - 500 г
Яйца - 4 шт.
Сахар    - 100 г
Сметана (15%) - 100 г
Крахмал - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Сливочное масло - для смазки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка творожной массы
В глубокой миске смешайте творог, желтки, сахар, сметану, ванильный сахар, крахмал и соль.
Тщательно перемешайте до гладкой однородной консистенции (можно использовать блендер).

2. Взбиваем белки
Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков.
Аккуратно введите их в творожную массу, медленно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

3. Выпекаем
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите творожную массу и разровняйте.
Выпекайте при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки.

Совет: Не открывайте духовку первые 25 минут, чтобы запеканка не осела!

Как подавать?

• Теплой — с медом или сметаной
• Охлажденной — с ягодами или фруктами
• С карамельным соусом — для изысканного десерта

Почему запеканка получается такой воздушной?

1. Взбитые белки создают пористую структуру.
2. Крахмал вместо муки делает текстуру нежнее.
3. Сметана добавляет сочность.

Попробуйте этот рецепт — и ваша запеканка станет любимым блюдом семьи!