Быстрое песочное печенье из 3 ингредиентов: рассыпчатое и очень вкусное — домашние уплетают за считанные минуты

Когда хочется чего-то простого, но волшебно вкусного, это песочное печенье станет идеальным решением. 

Оно готовится быстрее, чем закипает чайник, а результат превосходит все ожидания - нежное, буквально тающее во рту угощение с приятной хрустящей корочкой. Рецептом поделилась автор канала "Ekaterina Lav Рецепты".

Почему этот рецепт особенный?

• Всего 3 основных ингредиента
• Не требует охлаждения теста
• Готовится одним замесом без лишних манипуляций
• Подходит для экспресс-выпечки к нежданным гостям

Ингредиенты для идеальной текстуры

Мука - 270 г (лучше брать высший сорт)
Сливочное масло - 180 г (82,5% жирности)
Сахар - 110 г (80 г в тесто + 30 г для обсыпки)
Ванильный сахар - 1 ч.л. (для аромата, по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов
Важно: масло должно быть размягченным, но не растопленным. Достаньте его из холодильника за 30-40 минут до готовки.

2. Замес теста

• В миске смешайте масло с 80 г сахара до однородности
• Постепенно добавляйте просеянную муку
• Сначала перемешивайте ложкой, затем руками
• Тесто должно получиться мягким и пластичным

Секрет: если тесто крошится, добавьте 1-2 ч.л. холодной воды

3. Формирование печенья

• Разделите тесто на 14-16 равных частей
• Скатайте аккуратные шарики
• Обваляйте каждый в оставшемся сахаре
• Слегка приплюсните пальцами

4. Выпекание

• Разогрейте духовку до 180°C
• Противень застелите пергаментом
• Выпекайте 18-20 минут до легкого золотистого оттенка

Профессиональные советы

Как добиться идеальной текстуры?

• Не передерживайте в духовке - печенье продолжает "доходить" на противне
• Для более хрустящей корочки увеличьте количество сахара для обсыпки

Хотите нежнее? Добавьте 1 ст.л. сметаны в тесто

Вариации рецепта

• Шоколадные - добавьте 2 ст.л. какао в муку
• Ореховые - смешайте 50 г измельченных орехов с сахаром для обсыпки
• Цитрусовые - добавьте цедру апельсина или лимона

Подача и хранение

Лучшие сочетания:

• С молочным коктейлем
• В качестве основы для десертов
• С фруктовыми компотами и киселем

Хранение: в герметичной таре до 5 дней (хотя обычно съедается сразу!)

Это печенье - воплощение простоты и совершенства. Оно доказывает, что для кулинарного волшебства не нужны сложные рецепты - только качественные продукты и немного вдохновения. Попробуйте - и ваши домашние потребуют добавки!