Названо неожиданное свойство кофе: вот на что влияет напиток
- 21:00 7 мая
- Дарья Николаева
Мы привыкли думать, что кофе бодрит исключительно благодаря кофеину. Но ирландские учёные из APC Microbiome Ireland при университетском колледже Корка выяснили: всё гораздо интереснее. Напиток влияет на психоэмоциональное состояние через… кишечник.
В эксперименте участвовали две группы. Первая — 31 человек, который пил три-пять чашек кофе в день (это считается умеренной и безопасной нормой). Вторая — 31 доброволец, который кофе вообще не употреблял. Участники проходили психологические тесты, вели дневники питания, сдавали образцы кала и мочи. На первой фазе эксперимента кофеманов попросили на две недели полностью отказаться от любимого напитка. А затем постепенно вернули его в слепом режиме: одни получали обычный кофе, другие — декофеинизированный.
Результаты удивили даже исследователей.
После возвращения в рацион кофе (как обычного, так и без кофеина) обе группы сообщили об улучшении настроения, снижении уровня стресса, депрессии и даже импульсивности. Но нашлись и различия. Улучшение памяти и способности к обучению наблюдалось только у тех, кто пил декаф. Учёные предполагают, что здесь сыграли роль полифенолы — растительные антиоксиданты, которые сохраняются в зерне даже после удаления кофеина.
Кофеин же делал своё привычное дело: снижал тревожность, повышал концентрацию и общую бодрость. Но, что важнее, он уменьшал уровень маркеров воспаления в организме. То есть кофе работает ещё и как мягкое противовоспалительное средство.
Но самое интересное скрывалось в кишечнике.
Анализ микрофлоры показал: у любителей кофе в кишечнике повышено содержание бактерий Eggertella sp и Cryptobacterium curtum. Эти виды связаны с поддержанием кислотного баланса и синтезом желчных кислот. А также выросла численность Firmicutes — группы бактерий, которая ранее ассоциировалась с положительными эмоциями, особенно у женщин.
Иными словами, кофе не бодрит «просто так». Он буквально перестраивает экосистему вашего кишечника, делая её более дружественной. А здоровый кишечник, как мы знаем, напрямую связан с эмоциональным состоянием через ось «кишечник — мозг».
Есть, правда, оговорка. Эксперимент показал среднюю силу эффекта. Кофе — не антидепрессант и не лекарство. Но как элемент здорового образа жизни (при отсутствии противопоказаний) он работает сразу на нескольких фронтах: и настроение повышает, и память поддерживает, и воспаление снижает.
Главный вывод исследования, который стоит запомнить: ваш любимый напиток — это не просто ритуал и не просто кофеин. Это ещё и невидимая работа по поддержанию внутренней экосистемы. Пейте кофе с удовольствием — и пусть ваш кишечник скажет спасибо. А вместе с ним и настроение.
Ранее мы писали, как выяснить индивидуальную продолжительность жизни с помощью простого теста. А ученые нашли приправу, которая снижает уровень стресса.