Эта каша не друг вашему ребёнку: разоблачение главного мифа "полезных" завтраков

Воспитанные на детсадовских и школьных традициях, миллионы родителей уверены: манная каша — залог крепких костей и хорошего аппетита. Но врачи и нутрициологи всё чаще бьют тревогу: манка зря считается самой полезной для детей — и даже может навредить растущему организму!

Почему манка не так полезна, как принято считать?

• Бедность витаминами и микроэлементами. В отличие от гречки, овсянки или цельнозерновых каш, в манке крайне мало витаминов, белка и ценных минералов. Она не укрепляет организм так, как хотелось бы.

Фитин — враг кальция. Особое внимание врачей вызывает вещество фитин, которое содержится в манке. Оно связывает кальций в кишечнике и нарушает усвоение этого важного элемента и витамина D. Результат — проблемы с костной системой, задержка правильного развития скелета у детей, риск остеопороза и замедление роста.

Высокий гликемический индекс. Манная каша — быстрая энергия, но не надолго: скачки сахара в крови после нее могут приводить к перееданию, плохому самочувствию и быстрой утомляемости. Детский организм после манки требует ещё больше сладкого, а это — прямая дорога к ожирению и капризам.

Экскурс в прошлое: почему манку считали “золотым” завтраком?

В советские годы манка была доступной и дешёвой, полюбившейся всем благодаря мягкой консистенции и подслащённому вкусу. В детских садах её подавали практически ежедневно — считая универсальным источником сил. Но уже современные исследования “развенчали” этот миф: недостаток белка, минералов и избыток “пустых” углеводов делают кашу скорее балластом, чем суперфудом для растущего организма.

Альтернативы: какая каша действительно полезна?

• Гречка: богата железом и “быстрым” белком, отлично усваивается, особенно если варить на воде.

• Овсянка: содержит много клетчатки и витаминов группы B.

• Перловка, булгур, цельнозерновые каши: насыщают лучше манки, дают заряд энергии на долгое время, стабилизируют пищеварение и профилактику запоров у малышей.

Шпаргалка для родителей: как выбрать “правильную” кашу?

• Избегайте “быстрых” каш — они лишены витаминов и клетчатки, а уровень глюкозы после них зашкаливает.

• Комбинируйте крупы, добавляйте фрукты, ягоды, орехи — это не только разнообразие, но и баланс белков, углеводов и жиров.

• Манку и рис лучше готовить реже, отдавая предпочтение гречке, овсянке, перловке.