Это не ем, то не ем: рецепт вкусного "хитрого" ужина для капризного ребенка

Каждый родитель знает, что накормить ребенка — это настоящее искусство. А что делать, если малыш категорически не любит мясо, бьется в истерике при виде лука, а вареная морковь у него вызывает настоящий протест? Не отчаивайтесь! Есть способы приготовить вкусный, полезный ужин, который малыш съест с радостью, даже если он самый настоящий гурман-капризуля.

В главной роли — крупы, овощи и творог

Когда мясо и привычные овощи под запретом, на помощь приходят крупы, творог и альтернативные овощи, которые не вызывают отторжения. Например, рис, гречка, перловка, цветная капуста, брокколи, кабачки и сладкий перец — всё это очень вкусно и полезно.

Рецепт: «Овощное рагу с творожной запеканкой»

Что понадобится:

• Цветная капуста и брокколи (свежие или замороженные)

Кабачок

Красный сладкий перец

Чеснок (если ребенок не против, можно добавить чуть-чуть)

Оливковое масло

Нежирный творог

Яйцо

Немного сметаны или натурального йогурта

Немного сыра (например, моцарелла)

Специи — мягкие, например, базилик, укроп, петрушка

Как готовить:

1. Разберите цветную капусту и брокколи на мелкие соцветия, нарежьте кабачок и сладкий перец кубиками.

2. Немного обжарьте овощи на оливковом масле, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до мягкости — ничего варить долго не нужно.

3. Для запеканки смешайте творог с яйцом, добавьте ложку сметаны, немного тертого сыра и любимые травы. Перемешайте до однородной массы.

4. Выложите овощи в форму для запекания, сверху покройте творожной смесью и запекайте при 180 градусах около 20 минут, пока запеканка не подрумянится.

5. Подайте ужин с легким салатом из огурцов и помидоров, полив его лимонным соком и оливковым маслом.

Почему это понравится ребенку?

• Запеканка нежная и воздушная, творог делает блюдо мягким и приятным на вкус.

• Овощи тушатся, а не варятся до кашеобразного состояния — так сохраняется вкус и цвета.

• Блюдо яркое и красивое, что всегда радует малышей.

• Это полноценный сбалансированный ужин с белками, витаминами и углеводами.

Советы для родителей

• Добавляйте овощи постепенно, не меняйте сразу весь рацион, чтобы ребенок привыкал к новым вкусам.

• Можно использовать минимальное количество лука и чеснока, если ребенок не очень категоричен к ним.

• Поддерживайте эксперименты с разными овощами и крупами — колорит в тарелке помогает пробудить аппетит.

• Объясняйте ребенку, какие витамины и пользы он получает с каждой ложкой, чтобы интерес к еде был не только визуальным.