Школьный обед важнее учебника: как должно строиться питание детей во время учебы
- 18:00 15 августа
- Дарья Николаева
«Я не голоден», «Перекусил булочкой в буфете», — знакомые фразы? Многие родители не придают значения школьному питанию, считая, что главное — накормить ребёнка дома. Но наука и врачи говорят обратное: то, что и как ест школьник в течение учебного дня, напрямую влияет на его оценки, внимание и даже настроение.
Связь между едой и пятёрками: что доказали исследования
Школа — это не место для развлечений, а интенсивная интеллектуальная работа. Мозгу ребёнка, как и любому другому органу, нужна энергия. И получает он её из еды.
Научные исследования подтверждают прямую связь между рационом школьника и его успеваемостью. Например, в одном из исследований выявили корреляцию между содержанием белка в питании детей и результатами тестов на когнитивные способности: чем больше белка в рационе, тем выше показатели памяти и внимания. Обнаружена и связь между сбалансированным питанием и повышенным интересом к учёбе.
Эксперты Роспотребнадзора объясняют это просто: голодный школьник не может сосредоточиться . Когда ребёнок пропускает завтрак или обед, его организм не получает топлива для мыслительной деятельности. Он становится рассеянным, быстро устаёт, не может усвоить новый материал. Это не каприз, а физиология.
Откуда берутся энергозатраты
По подсчётам диетологов, младшему школьнику для поддержания энергетического баланса нужно 2350 килокалорий в сутки, а старшекласснику — уже 2720. При этом в школе ребёнок проводит почти половину дня, и около трети его суточных энергозатрат приходится именно на учебное время.
Основной вид энергозатрат в школе — мыслительный, а не физический. И для него нужны не «быстрые» углеводы из булочек и сладостей, а полноценный рацион с белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами.
Что должно быть в школьном меню
В России действуют строгие санитарные правила и нормативы, которым должно соответствовать школьное питание. Школы обязаны разрабатывать меню минимум на две недели для каждой возрастной группы — с 7 до 11 лет и с 12 лет и старше. Меню должно быть сбалансированным, разнообразным, а одни и те же блюда не должны повторяться в течение дня и двух смежных дней.
Есть и список запрещённых продуктов — 45 позиций, которые нельзя использовать в детском питании. Например, нельзя давать детям магазинные соусы, майонез, острые специи, газировку, чипсы и некоторые виды колбас.
В рацион обязательно включают:
-
Молочные и кисломолочные продукты
-
Мясо (говядина, птица, кролик)
-
Рыбу (не реже 1–2 раз в неделю)
-
Яйца
-
Фрукты и овощи
-
Хлеб и крупы
-
Горячие напитки — чай, какао, кофейный напиток
Рекомендуется также использовать продукты, обогащённые витаминами и микронутриентами, например, йодированную соль.
Важно: замена горячего питания буфетной продукцией не допускается.
Сколько времени дают на обед
С 2026 года действуют новые требования: перемена для приёма пищи должна длиться не менее 20 минут, а для комфортного питания рекомендуется увеличивать её до 30 минут. За это время школьник должен успеть дойти до столовой и спокойно поесть, а не проглатывать еду на бегу.
Индивидуальный подход
Если у ребёнка есть особенности здоровья — например, сахарный диабет, аллергия, заболевания ЖКТ или непереносимость глютена (целиакия) — школа обязана предоставить ему специальное меню. В ряде регионов уже разработаны и внедрены такие специализированные рационы. Родители имеют полное право прийти в школьную столовую и попробовать еду, которой кормят их детей.
Правильное питание в школе — это не просто про «чтобы не был голодным». Это инвестиция в здоровье, успеваемость и будущее ребёнка. И у вас как у родителя есть право знать, чем и как кормят вашего школьника. А если есть сомнения в качестве — можно и нужно приходить с проверкой: родительский контроль за питанием сегодня организован в школах по всей стране.
Ранее мы писали, как канцелярия влияет на успеваемость ребенка. Также разобрали, как понять, что ребенок готов оставаться дома один.