Стакан раствора на ночь — и вековой нагар со сковороды отслаивается дуновением ветерка: посуда сияет, как новая копейка
- 09:20 24 августа
- Ангелина Сергеева
Старый нагар на сковороде появляется постепенно. Сначала это едва заметная коричневая плёнка, затем жир при каждом нагревании запекается всё сильнее, и спустя несколько месяцев поверхность покрывается плотным тёмным слоем. Тереть его металлической губкой долго и утомительно, а для сковород с покрытием такой способ вообще может закончиться царапинами.
Есть более щадящий вариант: стакан горячего содового раствора оставить в сковороде на ночь. За несколько часов засохший жир и пригоревшие остатки размягчаются, поэтому утром большую часть загрязнений можно снять обычной губкой без яростного соскабливания.
Что налить в сковороду
Для раствора понадобятся 250 мл горячей воды, 2 столовые ложки пищевой соды и 1 чайная ложка средства для мытья посуды. Вода должна быть горячей, но использовать крутой кипяток для холодной сковороды не стоит: резкий перепад температуры некоторой посуде противопоказан.
Соду растворяют в воде, затем добавляют средство для посуды и аккуратно перемешивают без образования горы пены. Раствор выливают на остывшую сковороду так, чтобы он покрыл пригоревшее дно. Если площадь загрязнения большая, количество воды можно увеличить, сохраняя примерно те же пропорции.
Оставляем на ночь — и не трём
Сковороду оставляют с раствором на 6–8 часов. За это время вода размягчает засохшие остатки пищи, средство для посуды работает с жиром, а сода помогает отделить размокший налёт от поверхности.
Утром раствор нужно слить и пройтись по дну мягкой губкой. На свежем и среднем нагаре результат обычно заметен сразу: коричневые участки начинают отходить без сильного нажима. Если слой старый и плотный, не нужно пытаться снять его ножом — лучше повторить замачивание ещё раз.
Фраза о том, что многолетний нагар буквально «слетит от дуновения», конечно, преувеличение. Но после ночного размягчения отмывать посуду действительно значительно легче.
Если нагар особенно упрямый
Для сковороды без антипригарного покрытия, если это разрешено производителем, можно усилить обработку. После ночного замачивания оставьте в ней свежий раствор воды и соды, слегка прогрейте несколько минут на небольшом огне, затем полностью остудите и вымойте губкой.
Для антипригарных поверхностей такой эксперимент лучше не проводить без проверки инструкции. Их нельзя чистить жёсткими щётками, металлическими мочалками и агрессивными абразивами. Если покрытие уже отслаивается, поцарапано или вздулось, восстановить его домашней чисткой невозможно — такую посуду безопаснее заменить.
А что делать с чёрным нагаром снаружи
Внешнюю сторону сковороды нельзя просто залить стаканом раствора, поэтому принцип немного другой. Смешайте соду с небольшим количеством воды до состояния густой кашицы и нанесите её на холодное загрязнённое дно. Сверху можно положить влажное бумажное полотенце, чтобы смесь не высохла слишком быстро.
Через 30–60 минут загрязнение аккуратно снимают губкой. На очень старом слое процедуру придётся повторять. Перед такой обработкой обязательно учитывайте материал сковороды: сода подходит не для каждой декоративной или полированной поверхности.
Почему не стоит смешивать всё, что есть на кухне
Иногда для усиления эффекта в один таз предлагают одновременно налить уксус, средство для посуды и засыпать соду. Сода с уксусом сразу начинают активно шипеть, но в процессе реакции частично нейтрализуют друг друга. Красивой пены получается много, а преимуществ перед последовательной обработкой — не всегда.
Тем более не следует добавлять к домашнему раствору хлорсодержащие средства или случайно смешивать разные виды бытовой химии. Для обычного пригоревшего жира достаточно гораздо более простой смеси.
Главное — учитывать материал сковороды
Чугунную посуду не стоит оставлять надолго в воде без необходимости, поскольку после неё может появиться ржавчина, а защитный масляный слой потребует восстановления. Алюминий способен реагировать на щелочные средства и менять внешний вид, поэтому с содой на нём нужно быть особенно осторожным.
Самый безопасный вариант — сначала посмотреть рекомендации производителя конкретной посуды и попробовать средство на небольшом участке.
Читайте также: