Пора или не пора: когда начинать учить ребенка готовить на плите
- 09:00 28 сентября
- Дарья Николаева
Готовка на плите — это тот этап, который вызывает у родителей больше всего тревоги. Огонь, горячее масло, кипящая вода. И всё же рано или поздно наступает момент, когда ребенку нужно научиться этому самому. Вопрос в том, как определить этот момент и как пройти его безопасно.
Закон: когда можно на газовую плиту
Если у вас газовая плита, здесь есть четкое юридическое ограничение. Приказ Минстроя РФ № 1614/пр от 05.12.2017 прямо запрещает допускать к использованию бытового газового оборудования детей дошкольного возраста. То есть на газовой плите ребенок может готовить не раньше 7 лет.
Это не рекомендация, а требование. Собственники жилья несут ответственность за соблюдение этого правила.
Что говорят психологи и специалисты по детской безопасности
Психолог Анастасия Баландович подчеркивает: точно назвать возраст невозможно, потому что все дети разные. Кто-то в 5 лет может приготовить завтрак, а кто-то в 10 боится плиты.
Главный принцип — постепенность. Сначала вместе, потом мама сидит рядом и подсказывает, потом просто сидит рядом, и только потом — ребенок один в комнате, а мама в другой, пока он разогревает еду. Каждый этап нужно пройти неоднократно, прежде чем давать самостоятельность.
Что говорят международные рекомендации
KidsHealth (медицинский ресурс, рецензируемый педиатрами) дает ориентир: многие дети начинают пользоваться плитой и духовкой с помощью взрослого примерно в 12 лет. А микроволновкой и тостером самостоятельно — уже с 10 лет.
Академия питания и диетологии (eatright.org) относит детей 9–12 лет к категории, которая может работать на плите под присмотром взрослых: тушить ингредиенты, печь в духовке, следовать рецепту.
Американская академия педиатрии в своих рекомендациях для школьников 5–12 лет подчеркивает: дети этого возраста могут помогать на кухне, но взрослый должен быть рядом постоянно, а горячие кастрюли и сковороды должны находиться на задних конфорках с ручками, повернутыми внутрь.
Российские рекомендации по возрастам
Российский навигатор для родителей «Растим детей» (проект Минпросвещения) дает такую градацию:
Дети 5–8 лет могут под присмотром: разбить яйца для омлета, очистить овощи овощечисткой, использовать блендер. Но не готовить на плите самостоятельно.
Дети старше 8 лет могут: жарить яйца, делать сэндвичи, готовить блюда, следуя рецепту, использовать духовку. Всё это — под присмотром.
К 13–14 годам ребенок может стать полноценным участником на кухне: планировать меню, готовить сложные блюда, использовать всю технику.
Как безопасно вводить ребенка к плите
Первый шаг — наблюдение. Ребенок стоит рядом и смотрит, как вы работаете. Вы объясняете: «Это горячо, это опасно, я использую прихватку, ручки кастрюль повернуты внутрь».
Второй шаг — совместное действие. Вы держите руку ребенка поверх своей, когда он мешает в кастрюле. Вы контролируете каждое движение.
Третий шаг — ребенок делает, вы рядом. Он сам включает конфорку, сам кладет еду на сковороду. Вы стоите в полуметре и страхуете.
Четвертый шаг — ребенок делает, вы в комнате. Он разогревает себе еду. Вы не подходите, но слышите, что происходит на кухне.
Пятый шаг — самостоятельность. Только после многократного прохождения всех этапов.
Правила безопасности, которые нужно проговорить
Перед первым «выходом к плите» объясните ребенку:
-
Только задние конфорки. Ручки кастрюль и сковородок всегда повернуты внутрь, чтобы их нельзя было задеть.
-
Прихватка обязательна. Не хватать горячее голыми руками.
-
Короткие рукава. Чтобы одежда не загорелась от конфорки.
-
Не наливать слишком много. Полная кастрюля при перемещении выплеснется и обожжет.
-
Что делать, если загорелось. Не паниковать, не заливать водой. Накрыть крышкой или засыпать содой.
-
Где выключатель газа/электричества. Ребенок должен знать, как перекрыть подачу.
Главное правило
Ребенок не должен готовить на плите, пока не готов к этому. И «готов» — это не про возраст, а про навыки. Если он знает правила, не боится, но и не теряет осторожности, если он может спокойно выполнить последовательность действий — он готов. Если он отвлекается, паникует или, наоборот, слишком самоуверен — время еще не пришло.
И даже когда пришло — никогда не оставляйте ребенка одного на кухне с включенной плитой. Не потому, что он не справится. А потому, что даже взрослые иногда ошибаются.
Ранее мы писали, можно ли воспитать в ребенке храбрость. Также разобрали, как воспитать вежливого ребенка.