В Госдуме решили плотно заняться качеством питания для детей: один продукт хотят запретить

В России готовится законопроект, который может полностью запретить использование пальмового масла в продуктах, поставляемых в школы, детские сады и студенческие столовые.

Депутаты Госдумы считают, что детям не место употреблять продукты с этим компонентом, и уже в ближайшее время документ будет внесён на рассмотрение парламента. Почему именно пальмовое масло оказалось в центре внимания, действительно ли оно вредно для здоровья, и как этот запрет повлияет на питание детей - разберёмся подробно.

Почему хотят запретить пальмовое масло для детей?

Главная причина - забота о качестве питания подрастающего поколения. Депутат Владимир Кашин подчёркивает: недопустимо, чтобы в молочной, хлебобулочной, кондитерской и другой продукции для детских учреждений содержались искусственные заменители, в том числе пальмовое масло1. Школы и детсады будут обязаны включать этот запрет в техническое задание при госзакупках продуктов.

Ещё одна причина - борьба с фальсификатом на рынке. Производители нередко заменяют животные жиры на более дешёвые растительные, включая пальмовое масло, не всегда честно указывая это на упаковке. По оценке Роскачества, доля такого фальсификата - около 5%, но даже этого достаточно, чтобы вызывать обеспокоенность у родителей и законодателей.

Вредно ли пальмовое масло?

Вопрос о вреде и пользе пальмового масла остаётся спорным даже среди специалистов. С одной стороны, качественное пальмовое масло не содержит холестерина, богато витаминами А и Е, антиоксидантами, и активно использовалось в детском питании ещё во времена СССР. Оно обладает нейтральным вкусом и запахом, а также способно снижать уровень холестерина при правильном сочетании с другими растительными жирами.

С другой стороны, есть научные данные о том, что переизбыток пальмового масла в рационе может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой, набору лишнего веса и снижению усвоения кальция, особенно у детей. В детских смесях пальмовое масло используется для имитации жирнокислотного состава грудного молока, но его избыток может вызвать проблемы с пищеварением и костями. Кроме того, некачественное или техническое пальмовое масло, применяемое для удешевления продукции, может содержать вредные примеси и канцерогены.

Почему пальмовое масло стало таким популярным?

Пальмовое масло - одно из самых дешёвых и технологичных растительных масел. Оно придаёт продуктам нужную консистенцию, увеличивает срок хранения и снижает себестоимость. Именно поэтому его часто добавляют в молочную, хлебобулочную и кондитерскую продукцию, особенно если речь идёт о массовом производстве для социальных учреждений.

Что изменится с введением запрета?

• Школы, детские сады и студенческие столовые не смогут закупать продукты с пальмовым маслом в составе. Это коснётся молочных продуктов, выпечки, кондитерских изделий и других позиций, которые часто содержат растительные жиры.

• Производители будут обязаны жёстче маркировать свою продукцию и использовать только натуральные ингредиенты для поставок в учреждения образования.

• Рынок может столкнуться с ростом спроса на натуральное молоко и сливочное масло. Сейчас уровень самообеспечения молоком в России - около 87%, что ниже рекомендованных 90%. Это значит, что полностью отказаться от растительных жиров в детском питании будет непросто, и потребуется наращивать производство натуральных продуктов.

Мнения экспертов: вред или польза?

• Польза: Пальмовое масло содержит витамины А и Е, антиоксиданты, помогает выводить токсины, поддерживает иммунитет и работу мозга. В небольших количествах качественное масло не опасно и даже полезно для организма.

• Вред: При избытке в рационе - риск ожирения, проблем с сердцем, нарушений обмена веществ и усвоения кальция. Особенно это касается детей, чей организм более чувствителен к насыщенным жирам и добавкам.

• Фальсификат: Главная проблема - недобросовестные производители, которые используют техническое или неочищенное пальмовое масло, не указывая это на упаковке. Такой продукт может быть действительно вреден и даже канцерогенен.

Итог: что важно знать родителям?

• Запрет на пальмовое масло в детском питании - это попытка защитить здоровье детей и повысить качество продуктов в школах и детсадах.

• Качественное пальмовое масло само по себе не опасно в умеренных количествах, но его массовое и неконтролируемое использование, особенно в фальсифицированной продукции, вызывает обоснованные опасения.

• Родителям стоит внимательно читать состав продуктов, выбирать товары с натуральными ингредиентами и поддерживать инициативы по ужесточению контроля за питанием детей.