Самым невкусным блюдом мира признали салат из России: не догадаетесь, о каком речь

Когда иностранцы впервые пробуют холодец, их реакция бывает разной: кто-то смело доедает ложку, а кто-то вежливо отодвигают тарелку. Для нас же холодец — неотъемлемая часть праздничного стола, напоминание о бабушкиных застольях и аромате морозного утра, когда в деревне его варили из домашней свинины.

Недавно портал Taste Atlas вновь составил спорный рейтинг «худших блюд русской кухни». Первое место занял якутский салат «Индигирка» с оценкой 2,7 из пяти. За ним следуют холодец, кутья, щи, рассольник, «Сельдь под шубой», окрошка и кисель. Интересно, почему то, что мы любим, может вызывать у других ужас?

Что такое «Индигирка» и почему она не для всех

Салат родом из Якутии, сурового края, где зимой температура может опускаться ниже -40 градусов. Его готовят из замороженной рыбы (чаще всего нельмы или чира), нарезая её кубиками прямо в замороженном виде. Затем добавляют лук, соль, перец и растительное масло. Подают салат без размораживания, чтобы рыба сохраняла свежесть арктических рек и таяла во рту.

Название салат получил от реки Индигирки на северо-востоке Якутии. Для местных жителей это не экзотика, а способ сохранить улов в условиях вечной мерзлоты. Однако для неподготовленного европейца внешний вид кристалликов льда на рыбе и специфическая текстура могут показаться непривычными.

Холодец: желе, которое делит мир на два лагеря

На втором месте антирейтинга оказался холодец. Для русских людей холодец — не просто закуска, а символ зимы, Нового года и семейного тепла. Его варили ещё наши прабабушки: мясо долго томили, выносили на мороз — и получали питательное блюдо, которое могло храниться неделями. Да, в него добавляли ножки, уши и хвосты, но не из бедности, а из-за принципа «ничего не выбрасывать». В традиционной кухне каждая часть животного имела своё назначение.

Почему «плохие» блюда — на самом деле хороши

Винегрет с сельдью под шубой, клюквенный кисель и рассольник с солёными огурцами попали в антирейтинг. Но задумывались ли вы, что вкус не всегда измеряется химическим составом? Для нас эти блюда — не просто набор ингредиентов. Винегрет — это запах школьной столовой и первого сентября, а «Сельдь под шубой» — символ праздника, когда вся семья собирается за столом.

Вкус субъективен. То, что для японца — деликатес (ферментированные соевые бобы натто), для европейца может быть отвратительным. То, что для мексиканца — повседневная еда (кукурузные лепёшки с фасолью), для другого — странность. И наоборот: наша селедка с луком и водкой для многих иностранцев — вызов привычкам.

Что делать с рейтингами?

Смеяться, пробовать новое и не бояться любить то, что любят в вашей семье. Если вам нравится «Индигирка», ешьте её с чёрным хлебом. Если обожаете холодец — варите его по бабушкиному рецепту с говяжьими ножками и душистым перцем. А если не любите — не ешьте. Но не называйте «ужасом» то, что для кого-то — вкус детства.

Источник: rbc.ru

Ранее мы писали: ажурные, тонкие и с маслом: ретро-рецепт обалденных блинчиков на Масленицу и как варят яйца в Кремле: кремлевский повар показал необычный способ варки яиц — вам точно понравится.

Читайте также:

• Беру картошку, печень и яйца — готовлю бюджетный суп-простачок «на каждый день»
• Эта закуска из СССР сводит с ума: острые и ароматные фаршированные помидоры — хит января 2026
• Картофельная запеканка «Французский гратен» - нежнейшие ломтики для идеального ужина
• Постоянно пью этот вкуснейший смузи: помолодела лет на 10 - кожа гладкая и чистая, появились силы и на детей, и на мужа
• Бутеры с колбасой больше не в тренде: намазку-выручалочку готовлю за 5 минут - нужны 2 ингредиента и зелень