Картофельная запеканка «Французский гратен» - нежнейшие ломтики для идеального ужина

Невозможно найти что-то более уютное, чем аромат истонченных картофельных ломтиков, тушеных в кремовых сливках с легкими нотками мускатного ореха и чеснока. Этот гратен — воплощение элегантной простоты: обычные ингредиенты в жаропрочной форме превращаются в кулинарное чудо в духовке. Гармония хрустящей сырной корочки и нежной, пропитанной сливками сердцевины, тающей во рту, достигается сама собой. Ваша духовка творит этот шедевр почти без вашего участия.

Для приготовления вам понадобятся: килограмм картофеля, пол-литра жирных сливок (от 20%), два зубчика чеснока, 150 граммов твердого сыра (например, грюйер или эмменталь), немного мускатного ореха, соль, белый молотый перец и сливочное масло для смазывания формы.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите картофель и нарежьте тонкими, ровными пластинами. Форму для запекания смажьте маслом и слегка натрите разрезанным чесноком. Выложите картофельные ломтики вертикально или рядами внахлест.

В отдельной миске смешайте сливки, мускатный орех, соль и перец. Равномерно полейте картофель соусом, покрывая верхний слой. Накройте форму фольгой и запекайте 50 минут.

Снимите фольгу, посыпьте гратен тертым сыром и готовьте еще 20-25 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте блюду немного остыть, пишет источник.

Читайте также:

• Жарите шампиньоны, а получаете резиновое нечто? Учитесь, как надо: научил повар - теперь получаются сочные и золотистые
• Солнышко в тарелке: подруга-повар научила одной фишке - теперь мой куриный бульон всегда золотистый и ароматный
• Мягкие и пышные пирожки на кефире: супер ленивый рецепт - 30 минут и готово