Почему сотрудники «Пятёрочки» обходят стороной кофе из аппаратов у них в магазинах — покупатели об этом не задумываются
- 08:17 16 июля
- Евгений Матросов
Для спешащего покупателя кофемашина в супермаркете — удобный способ быстро согреться и взбодриться. Однако сами работники торговой сети обходят эти аппараты стороной. Причина кроется не в стоимости напитка, а в том, что скрывается за глянцевым корпусом устройства.
Невидимая работа и нехватка времени
Официально обязанности кассира ограничиваются расчетом покупателей, выкладкой товара и контролем зала. На практике 10–12-часовые смены превращаются в непрерывный марафон: разгрузка тяжелых паллет, устранение мелких поломок и выполнение внезапных поручений руководства.
Обслуживание кофейного аппарата чаще всего не закреплено за конкретным сотрудником или имеет самый низкий приоритет. Поскольку машина стоит в зоне самообслуживания, её состояние проверяют лишь эпизодически во время плановых обходов. Этого недостаточно для поддержания гигиены. В результате у персонала просто не остается ни сил, ни свободных минут на качественную очистку системы.
Внутренняя кухня: о чем молчит приветливый экран
Внешний вид автомата может быть безупречным, но сотрудники знают реальное положение дел изнутри. Они видят, как внутри контейнеров накапливаются застарелые остатки кофейного жира и молочных смесей, насколько давно менялись водяные фильтры и когда в последний раз промывались трубки подачи.
Дмитрий Шумаев, возглавляющий сервисную службу по обслуживанию вендинга, предупреждает: если аппарат простаивает без чистки более семи дней, внутри начинает активно размножаться плесень. Теплая влажная среда с остатками органики становится инкубатором не только для грибков, но и для насекомых. Издание «Газета.Ru» публиковало материал о случаях обнаружения колоний тараканов под основаниями подобных машин в торговых точках.
Мнение Роскачества и санитарные нормы
Специалисты подтверждают опасения работников. Согласно требованиям к эксплуатации вендингового оборудования, автомат необходимо подвергать комплексной дезинфекции минимум один раз в семь дней.
Елена Спеценко, руководитель Центра компетенций пищевой безопасности Роскачества, подчеркивает: безопасность готового напитка напрямую зависит от строгого соблюдения этого графика очистки.
Однако при постоянной кадровой нехватке выдержать еженедельный регламент обслуживания практически невозможно. Поэтому отказ сотрудников пить такой кофе — это не каприз и не недовольство руководством, а осознанная забота о собственном здоровье.
Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.
Читайте также:
- Сорняки и трава срежутся с одного прохода: главное - правильно выбрать леску для триммера
- Косточки от черешни и вишни берегу как зеницу ока: делаю из них 1 чудесную штуку - охлаждает в жару и греет в морозы
- Как понять, есть ли в картошке нитраты: простые способы проверки, которые легко проделать дома
- Эти 7 вещей в доме крадут здоровье и удачу — избавьтесь от них как можно скорее
- Нашла на Вайлдберриз 5 интересных вещей от 290 рублей: незаменимые помощники в наведении порядка в доме