3 ингредиента в воду – и «черная корка» со сковороды отвалилась кусками: блестит ярче новой
- 09:20 7 сентября
- Ангелина Сергеева
Черный нагар на дне сковороды способен нарастать годами. Обычная губка его почти не берет, металлическая мочалка оставляет царапины, а агрессивные средства хочется использовать далеко не всем. Есть более мягкий домашний способ: приготовить горячий раствор из трех доступных компонентов и дать старому жиру хорошо размокнуть. Понадобятся пищевая сода, средство для мытья посуды и горчичный порошок.
Что добавить в воду
На 3–4 литра очень горячей воды потребуется примерно:
- 4 столовые ложки пищевой соды;
- 2 столовые ложки средства для посуды;
- 2 столовые ложки сухого горчичного порошка.
Раствор перемешивают в большом тазу или кастрюле. Сковороду помещают так, чтобы загрязненное внешнее дно оказалось полностью в воде. Оставляют минимум на 30–60 минут. При старом нагаре времени может понадобиться больше.
Почему корка начинает отходить
Сода создает щелочную среду и помогает размягчать жирные загрязнения. Средство для посуды связывает жир, а горчичный порошок дополнительно помогает удалить маслянистый налет и работает как очень мягкий абразив.
Самое важное — горячая вода. Она размягчает застарелый жир, благодаря чему после замачивания черный слой легче отделяется от поверхности.
Хитрый прием: не тереть сразу
Главная ошибка — достать горячую сковороду и начать изо всех сил скрести ее металлической губкой. Лучше сначала пройтись по размягченному нагару деревянной или пластиковой лопаткой. Часто толстые участки начинают отслаиваться именно кусочками. Остатки очищают жесткой стороной обычной губки с небольшим количеством соды.
Если корка очень старая, процедуру разумнее повторить два раза, чем пытаться снять все силой за один подход.
Для многолетнего нагара есть дополнительный прием
На особенно темные участки можно нанести густую пасту из соды и нескольких капель средства для посуды. Ее оставляют примерно на 15–20 минут, а затем аккуратно очищают губкой.
Так средство действует точечно и дольше контактирует с загрязнением.
Но подходит способ не каждой сковороде
Особенно важно учитывать покрытие. Нержавеющую сталь и наружную поверхность многих металлических сковород можно очищать достаточно интенсивно. А вот антипригарное покрытие нельзя скрести металлическими щетками, ножами или жесткими абразивами.
Если антипригарный слой поврежден, отслаивается или появились глубокие царапины, пытаться вернуть сковороде «вид новой» агрессивной чисткой не стоит. Также осторожность нужна с алюминиевой посудой: концентрированные щелочные растворы и длительное воздействие соды способны изменить внешний вид металла.
Как сделать так, чтобы черная корка не вернулась
После мытья внешнее дно важно вытирать насухо. Особенно если готовка идет на газовой плите. Перед следующим использованием стоит проверить, нет ли снизу капель масла или остатков пищи. При сильном нагреве они буквально запекаются на металле, постепенно создавая тот самый черный слой.
Свежие загрязнения проще убрать сразу обычным средством для посуды, чем через полгода отмачивать толстую корку.
Читайте также:
- Даже 20-летняя чугунная сковородка станет чище новой: заливаю 250 мл и на огонь – лайфхак
- Колени не протрутся, а пятна сойдут сами: 4 правила ухода за школьной формой – прослужит до майских праздников
- В сентябре скупаю в Чижике бумажные салфетки огромными пачками — всего 79 рублей и 3 скрытых применения в быту