В желудке "горит"? Гастроэнтеролог назвал 4 продукта, которые виноваты чаще всего

• Здоровье

• 21:00 31 мая
• Дарья Николаева

Фото: материнство.ру, архив

Вы только что съели хрустящий круассан, запили его кофе, а через полчаса — будто кто-то зажег спичку внутри. Знакомо?

Гастроэнтеролог Александр Приказчиков в своем Telegram-канале назвал продукты, которые чаще всего вызывают это ощущение «пожара» в желудке.

Перец чили: красивый, но опасный

Жгучий перец чили возглавляет антирейтинг. Всё дело в капсаицине — веществе, которое содержится в белой плаценте внутри перца. Именно он создает то самое дикое жжение во рту, которое затем продолжается в желудке.

Как это работает? Капсаицин раздражает слизистую оболочку желудка и усиливает выработку соляной кислоты. Мозг получает сигнал: «Жарко! Пожар!». Добавьте сюда еще и расслабление нижнего пищеводного сфинктера — и кислота с капсаицином забрасывается обратно в пищевод. Что в итоге? Изжога, боль, дискомфорт.

Круассаны: невинная выпечка с подвохом

На втором месте — круассаны. Не потому, что они вредные сами по себе. А потому, что в них слишком много сливочного масла. Жирная пища — один из главных провокаторов изжоги. Она замедляет пищеварение, заставляя желудок дольше работать, и расслабляет тот самый сфинктер, который не пускает кислоту в пищевод.

Кофе и томатный соус замыкают «великолепную четверку».

Почему страдают любители поесть?

Приказчиков добавляет важный нюанс: часто «пожар» возникает не из-за конкретного продукта, а из-за количества съеденного. Механизм простой:

1. Вы переедаете.

2. Желудок растягивается.

3. Внутрибрюшное давление повышается.

4. Сфинктер расслабляется.

5. Кислота выплескивается в пищевод. 

Итог — изжога, которая не дает покоя.

В группе риска — жирная, острая и кислая пища, а также избыток быстрых углеводов в меню. Кстати, сладости и выпечка стимулируют избыточное выделение желудочного сока из-за высокого содержания сахара.

Что делать?

Доктор Приказчиков не призывает навсегда забыть о круассанах с кофе. Но предупреждает: если у вас чувствительный желудок или хронические заболевания ЖКТ, с этими продуктами лучше быть осторожнее.

Особенно если вы склонны к перееданию. Потому что иногда пожар тушить сложнее, чем предотвратить.

Ранее мы писали, какие напитки полезны для молодости мозга. Также выяснили, какие таблетки нельзя запивать кофе.