Распробовали и оценили: какие русские блюда понравились немцам
- 23:59 11 июня
- Дарья Николаева
Вареная колбаса, сырой фарш на завтрак и селедка в уксусе — в Германии свои кулинарные привычки. Но оказывается, немецкие гурманы всерьез увлеклись блюдами из России. Тревел-блогерша Елена (@liketravel.private) побывала в Германии и рассказала, какие наши угощения приводят в восторг местных жителей.
Селедка: наша против немецкой
Российская селедка оказалась для немцев настоящим открытием. В Германии рыбу принято сильно солить и мариновать в уксусе — от этого она теряет сочность и становится жесткой. Увидев русскую селедку — нежную, маслянистую и в меру соленую — немцы оценили разницу мгновенно. Теперь местные жители специально ходят в русские магазины, чтобы купить «ту самую» рыбу.
Холодец: русское чудо из бульона
Холодец в Германии — это вообще отдельная история. Немцы готовят нечто похожее — Sülze, мясное желе с уксусом, солеными огурцами и горчицей. Но когда российские эмигранты угостили соседей настоящим русским холодцом — с чесноком, специями и богатым наваристым вкусом, — те пришли в настоящий восторг. Многие просят рецепт.
Немецкая версия — это скорее практичное блюдо из остатков мяса. Наш холодец — это ритуал, праздник и долгое томление на плите. Разница колоссальная. Перед Новым годом в магазинах Эссена даже появилась готовая версия русского холодца — спрос есть.
Что еще немцы полюбили?
В топе гастрономических хитов также оказались:
-
Салат со свеклой — в Германии свеклу едят, но не в таком неожиданном сочетании;
-
Малосольные огурцы — хрустящие, с укропом и чесноком, они выигрывают у немецких маринованных корнишонов;
-
Голубцы — есть немецкий аналог, капустные рулеты с мясом, но голубцы с рисом и мягким томатно-сметанным соусом нравятся немцам гораздо больше.
Что в ответ?
Кстати, к немецкой кухне у русских отношение гораздо сложнее. Некоторые блюда вызывают культурный шок: бутерброды с сырым свиным фаршем (Mettbrötchen), пивной суп (Biersuppe), уксусные селедка и капуста. Немцы искренне недоумевают, почему русские брезгуют их национальными деликатесами. Но они есть — и пробовать их русские туристы не спешат.
Кулинарный мост
Получается, гастрономическое влияние работает в обе стороны. Если раньше русские в Германии скучали только по гречке и майонезу, то сегодня местные жители сами открывают для себя холодную закуску из хрящей и бульона, нежную селедку и голубцы. И, кажется, это только начало. Кто знает, может быть, скоро холодец подадут и в мюнхенских пивных?
Ранее мы писали, как на курорте найти няню и не бояться оставить ребенка. Также узнали, как вернуть деньги даже за невозвратный билет.