Планируйте меню, а не ищите скидки: названы привычки, которые реально сократят продуктовые расходы
- 08:08 3 сентября
- Ангелина Скибина
Каждый месяц семья тратит на продукты десятки тысяч рублей. Но часто мы переплачиваем не потому, что покупаем дорогие товары, а потому что подходим к закупкам без системы. Спонтанные покупки, привычка брать напитки на ходу, невнимание к сезонности — всё это незаметно съедает бюджет. Как сократить расходы без перехода на дешёвые и некачественные продукты? На вопросы изданию «Материнство.ру» ответили два эксперта — собственница компании «Империя Изобилия» Оксана Конова и основатель бренда Flavor Splash Алексей Бугаёв.
Фото: Собственник оптовой продуктовой компании «Империя Изобилия» Оксана Конова
Фото: Основатель бренда Flavor Splash Алексей Бугаёв
На чём переплачивают чаще всего
Одна из незаметных статей расходов — напитки. Люди обычно помнят стоимость большой продуктовой закупки, но редко считают, сколько тратят на кофе по дороге на работу, газировку к обеду или сок для ребёнка. Каждая покупка кажется небольшой, но именно регулярность превращает её в ощутимую сумму.
Можно провести простой эксперимент и в течение недели отдельно записывать все расходы на напитки вне дома. Если один человек тратит в среднем 150 рублей в день на газировку, сок или другой готовый напиток, это около 4500 рублей в месяц. Для семьи сумма может быть значительно выше, — поясняет Алексей Бугаёв.
При этом человек часто покупает не столько сам напиток, сколько определённое вкусовое ощущение. Обычная вода кажется слишком нейтральной, поэтому рука тянется к газировке или соку.
Планирование меню как главная финансовая привычка
Оксана Конова считает, что самая эффективная привычка — планировать питание заранее. Она советует составлять меню на две недели: что будет на завтрак, обед и ужин. Под него уже формировать список и делать основную закупку раз в одну-две недели.
Главная экономия начинается ещё до того, как вы пришли в магазин: чем меньше ситуативных решений мы принимаем у полки, тем рациональнее становится продуктовая корзина, — подчёркивает Оксана Конова.
Если выбрать одну финансовую привычку, которую можно внедрить уже в этом месяце, она бы выбрала именно планирование меню.
Как правильно читать ценник и пользоваться скидками
Вторая важная привычка — смотреть не только на цену упаковки. Более дешёвая пачка не обязательно выгоднее. Нужно учитывать объём, состав, свежесть и срок годности. Особенно это важно для большой семьи: иногда несколько маленьких упаковок обходятся дороже одной большой.
Экономия возникает только тогда, когда семья действительно съест этот объём или сможет его сохранить. Для большой семьи крупная упаковка той же рыбы может оказаться заметно выгоднее в пересчёте на порцию, — объясняет Оксана Конова.
Она предупреждает: покупать большой объём только потому, что он продаётся по акции, смысла нет. Если часть продукта придётся выбросить, никакой экономии не получится. Скидку не стоит оценивать отдельно от реальной потребности семьи.
Сезонность — простой способ сэкономить
Когда определённых продуктов на рынке становится больше, появляется возможность покупать их выгоднее. Летом это особенно актуально для овощей, фруктов и ягод. Например, ягоды в сезон можно замораживать и использовать позднее.
При составлении меню полезно учитывать, какие категории сейчас представлены в большом объёме и по более привлекательной цене, — советует Оксана Конова.
Как экономить без перехода на дешёвые продукты
Экономия на продуктах не обязательно должна начинаться с поиска самых дешёвых аналогов. Гораздо эффективнее сначала посмотреть, сколько еды и напитков семья покупает по привычке, а затем не успевает использовать или могла бы легко заменить домашним вариантом.
«Не покупать хуже, а покупать осознаннее. Сокращение нескольких регулярных расходов часто даёт больший результат, чем постоянная охота за скидками на привычные продукты», — говорит Алексей Бугаёв.
Нарезанные овощи и фрукты, порционные снеки, готовые завтраки — всё это часто обходится дороже базовых ингредиентов. Это не значит, что от них нужно полностью отказаться. Рациональнее определить, за какое удобство семья готова платить, а где его можно безболезненно заменить небольшой подготовкой дома.
Оксана Конова добавляет: она против идеи экономить за счёт полного отказа от любимых продуктов или перехода на самые дешёвые.
Если, например, семья любит красную рыбу, можно посмотреть другие предложения внутри этой категории и подобрать более подходящий по стоимости вариант. Есть нужно то, что мы любим, и себя нужно баловать. Просто покупать это более осознанно, — подчёркивает Оксана Конова.
Что можно сделать уже сегодня
Полезно хотя бы раз посчитать расходы на напитки за месяц. Нередко именно небольшие ежедневные покупки оказываются той категорией, где можно экономить без заметного снижения качества жизни.
Сократить такие расходы помогает простая привычка — носить воду с собой в многоразовой бутылке. А если хочется именно яркого вкуса, существуют бутылки со сменными ароматическими картриджами, в которых обычная вода приобретает фруктовый или ягодный вкус без сахара и калорий.
Читайте также: