Целый список продуктов: что опасно есть на улице в жару
- 21:00 29 июня
- Дарья Николаева
Летняя жара не только дарит нам солнце, но и превращает уличную еду в идеальную среду для бактерий. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач-эксперт лаборатории «Гемотест», объяснила, какие перекусы на ходу могут стать причиной серьёзного отравления.
Главная опасность: время на солнце
По словам врача, любой продукт, пролежавший на жаре больше двух часов, уже представляет угрозу. Но есть блюда, которые портятся особенно быстро — их она советует избегать в первую очередь.
Шаурма, хот-доги и сэндвичи с соусами
Это лидеры антирейтинга летних перекусов. Влажная среда с обилием соусов и мяса — идеальный инкубатор для бактерий. Употребление такой еды грозит заражением сальмонеллой, кишечной палочкой и кампилобактериями.
Нарезанные арбузы и фруктовые салаты
Кажется, что фрукты — безопасный выбор. Но в мякоти разрезанных арбузов, дынь и салатов бактерии размножаются с молниеносной скоростью.
«Лучше есть их дома, предварительно тщательно вымыв и очистив», — рекомендует Кашух.
Нарезанные плоды, которые продаются на жаре без холодильника, она называет «средой, богатой питательными веществами» для микроорганизмов.
Десерты с кремом и молочной начинкой
Пирожные, торты с кремом, молочные коктейли и чизкейки тоже под запретом в жару. Молочная основа быстро портится, а бактерии в сладкой среде размножаются мгновенно.
Как снизить риск отравления
Чтобы уличный перекус не обернулся больничной койкой, Екатерина Кашух советует придерживаться простых правил:
-
Покупайте готовую еду только в проверенных местах с холодильным оборудованием.
-
Не берите блюда, которые долго лежат на солнце или выглядят несвежими, заветренными.
-
Если сомневаетесь в качестве — пройдите мимо.
Летом лучше выбирать термически обработанную еду без майонезных заправок и отказаться от нарезанных фруктов на улице. Так вы сохраните здоровье и избавите себя от неприятного сюрприза в виде пищевого отравления.
Ранее мы писали, в какой позе спать в жару, чтобы высыпаться. Также врачи рассказали, как проявляется инфаркт у женщин.