Школьное питание под контролем: как Минпросвещения, Роспотребнадзор и родители обеспечивают безопасность и качество еды

Вопрос организации питания в российских школах - тема, которая волнует родителей, педагогов и чиновников.

В последние годы она стоит на особом контроле Минпросвещения России, которое отвечает за общую координацию и организацию школьного питания. Вместе с тем контроль за качеством продуктов и соблюдением санитарных норм возложен на Роспотребнадзор. Об этом подробно рассказала заместитель министра просвещения Ирина Шварцман, комментируя призыв депутата Госдумы Ксении Горячевой ужесточить требования к меню школьных буфетов и ограничить продажу фастфуда, сладостей и газированных напитков.

Почему школьное питание - это важный вопрос?

Школьное питание - не просто вопрос насыщения детей в течение учебного дня. Это одна из основ здоровья и правильного развития подрастающего поколения. Правильное питание влияет на успеваемость, иммунитет, физическое и психическое состояние школьников. В то же время родители часто обеспокоены тем, что в буфетах и даже в столовых преобладают продукты с высоким содержанием сахара, жиров и соли - булочки, сосиски в тесте, газировка и прочие вредные перекусы.

Ирина Шварцман отметила, что буфет в школе - необходимое дополнение к основным приёмам пищи, позволяющее детям перекусить между завтраком и обедом. При этом она подчеркнула, что вся продукция, поступающая в школы, должна соответствовать законодательным требованиям к детскому питанию и санитарным нормам.

Кто и как контролирует школьное питание?

• Минпросвещения отвечает за организацию питания в школах, разработку методических рекомендаций и координацию процессов. Ведомство ведёт мониторинг, рассматривает сигналы о нарушениях и организует работу оперативного штаба по контролю за горячим бесплатным питанием. В состав штаба входят представители Минздрава, Роспотребнадзора, Генпрокуратуры и аппаратов полпредов президента в федеральных округах.

• Роспотребнадзор осуществляет контроль за качеством продуктов, санитарно-эпидемиологическими нормами, проверяет сырьё и готовую продукцию, а также условия хранения и приготовления пищи. Ведомство разработало нормативные документы, регулирующие все аспекты школьного питания, включая буфеты.

• Школы имеют определённую автономию в организации буфетного питания, самостоятельно формируют ассортимент, но обязаны соблюдать требования законодательства и санитарных норм.

• Родители и общественность получают возможность влиять на процесс через родительский контроль, горячие линии и специальные координационные центры, созданные совместно с Народным фронтом. Родители могут ознакомиться с меню, подать жалобу или предложение, участвовать в мониторинге качества питания.

Какие меры принимаются для улучшения питания?

• В 2020 году по поручению Президента была запущена программа бесплатного горячего питания для учеников начальных классов. Это позволило обеспечить детей полноценным сбалансированным питанием в школе.

• Созданы горячие линии (например, федеральная +7 (800) 200-91-85 и региональные), на которые родители могут сообщать о нарушениях. Еженедельно поступает около 100 жалоб, которые рассматриваются оперативным штабом.

• Минпросвещения разрабатывает и внедряет методические рекомендации, направленные на снижение количества вредных продуктов в школьных буфетах и повышение качества меню.

• В планах - создание Национальной долгосрочной комплексной программы по школьному питанию и продовольственному обеспечению, а также формирование системы независимой оценки качества питания с участием родителей.

• Народный фронт и Минпросвещения подписали соглашение о сотрудничестве, предусматривающее создание региональных координационных центров с участием родителей для контроля за организацией питания.

Взгляд депутатов и экспертов

Депутат Госдумы Ксения Горячева выступила с инициативой утвердить чёткий порядок составления меню для школьных буфетов с ограничением булочек, сосисок в тесте, фастфуда и газировки. Она отметила, что родители обеспокоены перекосом в сторону вредных продуктов.

В то же время в Госдуме есть и иное мнение: некоторые депутаты считают, что запрещать булочки и сосиски в буфетах нецелесообразно, так как буфет - это дополнительное питание, а не основное.

Зампред комитета по охране здоровья Татьяна Соломатина подчеркнула важность борьбы с детским ожирением, отметив, что государство должно учить детей правильному питанию через бесплатные завтраки и обеды, а родители часто перекармливают детей дома.

Роль родителей и общества

Министр просвещения Сергей Кравцов и представители Минпросвещения подчёркивают необходимость вовлечения родителей в контроль за школьным питанием. Для этого создана прозрачная система информирования: меню доступно на сайтах школ и региональных министерств, работают горячие линии, а также планируется расширение формата оперативных совещаний с участием родительских общественных организаций.

Родители могут не только контролировать качество питания, но и вносить предложения по улучшению меню и организации питания в целом.

Итог: баланс между свободой и контролем

Организация питания в российских школах - сложный и многогранный процесс, в котором участвуют государственные органы, школы, родители и общественные организации. Минпросвещения координирует и контролирует организацию питания, Роспотребнадзор отвечает за качество и безопасность продуктов, а родители и общественность обеспечивают обратную связь и дополнительный контроль.

Важным вызовом остаётся поиск баланса между предоставлением детям возможности дополнительного питания в буфетах и ограничением вредных продуктов, чтобы сохранить здоровье школьников и сформировать у них правильные пищевые привычки.