Не только алкоголь: хирург назвал продукты, разрушающие печень
- 21:00 6 июля
- Дарья Николаева
Мы привыкли считать, что главный враг печени — алкоголь. Но хирург Гарет Моррис Стифф, специалист по заболеваниям печени с более чем 28-летним стажем, предупреждает: проблема куда шире. В интервью изданию La Nacion он перечислил продукты и напитки, которые могут навредить этому органу не меньше, а иногда даже больше, чем спиртное.
Главная угроза — ультрапереработанная еда
По словам доктора Стиффа, ультрапереработанные продукты могут быть даже более опасными для печени, чем алкоголь. В них содержится огромное количество добавок, консервантов, эмульгаторов и гидрогенизированных масел. Печень вынуждена фильтровать эти вещества, работая на пределе.
Со временем это может привести к воспалению, накоплению жира и развитию так называемой метаболической дисфункции — состоянию, которое в последние десятилетия диагностируют всё чаще.
«Диетические» ловушки
Особое внимание врач уделяет диетическим напиткам. В них содержатся искусственные подсластители — например, аспартам или сукралоза. Проблема в том, что у печени нет природных механизмов для их переработки. Она не знает, как «обезвредить» эти вещества, и вынуждена справляться с ними в аварийном режиме. Это создаёт перегрузку и, по словам Стиффа, может способствовать воспалительным процессам и накоплению жира в печени.
То же самое касается фруктозы в больших количествах. Она есть в сладких газировках, магазинных соках и конфетах. Организм перерабатывает фруктозу в печени, и если её слишком много, она превращается в жир. Именно поэтому доктор советует отказаться от промышленных соков и сладостей, отдавая предпочтение цельным фруктам.
Что ещё вредит печени: пестициды, гормоны и антибиотики
Врач призвал обращать внимание на происхождение продуктов. Овощи и фрукты, выращенные с интенсивным применением пестицидов, создают дополнительную нагрузку на фильтрующую систему организма. То же самое касается мяса животных, которым давали гормоны роста или антибиотики. Эти вещества попадают в организм человека и увеличивают токсический груз, который печень должна нейтрализовать.
Что делать?
Гарет Моррис Стифф подчёркивает: четыре из пяти случаев заболеваний печени остаются недиагностированными, а число таких болезней за 30 лет выросло на 143%. Чтобы защитить этот важнейший орган, стоит пересмотреть рацион: сократить ультрапереработанную еду, выбирать продукты с понятным составом и чистой «родословной», а также быть внимательными к тому, что вы пьёте — даже если на банке написано «диетический» или «лайт». Профилактика здесь — лучший способ избежать серьёзных проблем в будущем.
Ранее мы писали, кому кефир действительно полезен, а кому - вредит. Также узнали список продуктов, которые нельзя есть на улице в жару.