Никакого порошка и химии - чистый состав: в Роскачестве назвали лучшие бренды молока

Молоко — популярный продукт в России, который часто проверяют на качество. Роскачество исследовало 100 марок пастеризованного молока, занимающих около 70% рынка.

Коровье молоко — ценный пищевой продукт, содержащий более 100 питательных веществ, включая белки, жир, молочный сахар, минеральные вещества, фосфолипиды, органические кислоты, витамины, ферменты. Молоко является возбудителем пищеварения, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в пищеварительном тракте.

Эксперты нашли как лидеров, претендующих на Знак качества, так и марки с нарушениями.

Фальсификация и микробиологические проблемы

1. Фальсификация растительными жирами
   В семи марках обнаружили фитостерины — маркеры растительных жиров. Это указывает на подмену молочного жира, что является грубым нарушением.

Проблемы с микробиологией
Хотя опасных патогенов (сальмонелла, листерии) не нашли, а антибиотики не обнаружили, в некоторых марках выявили другие микробиологические отклонения.

Эксперты оценили вкус, запах и внешний вид молока. Претензии возникли к 19 маркам.

Лидеры качества

21 марка (20 российских) соответствовала не только обязательным, но и более строгим стандартам Роскачества. Среди них:

• «Вологодское» (ОАО «Северное молоко»),

• «Городецкий молочный завод»,

• «Любимое молоко» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат»),

• «Правильное молоко»,

• Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»).

Эти производители претендуют на российский Знак качества.

Ранее мы писали: Смело берите себе и детям: в Роскачестве назвали 4 марки йогурта с чистейшим составом - вкусно и полезно и  Не слипаются и нет вредных примесей: в Роскачестве назвали лучшие макароны - 100% из твердых сортов пшеницы

Читайте также:

• Только эти 6 марок можно взять с полки: специалисты Роскачества проверили рыбные консервы
• Как варят яйца в Кремле: кремлевский повар показал необычный способ варки яиц — вам точно понравится
• Бутеры с колбасой больше не в тренде: намазку-выручалочку готовлю за 5 минут - нужны 2 ингредиента и зелень
• Вместо надоевших пирожков: беру стакан кефира и пеку гору сырно-ветчинных лепёшек — готовы за 15 минут
• Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла