В Роскачестве назвали лучшие и худшие марки сыра "Маасдам"

Роскачество исследовало полутвердый сыр «Маасдам»: качество, безопасность и соответствие маркировке

Из 20 проверенных торговых марок (ТМ) продукция 15 соответствовала обязательным требованиям. Вся продукция безопасна, сыров с добавлением растительных жиров или антибиотиков не обнаружено.

Не выявлены:

• Фитостерины, что подтверждает использование только коровьего молока.

Антибиотики (даже в следовых количествах).

Микробная трансглютаминаза — запрещенный фермент.

Бактерии группы кишечной палочки.

Патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы, золотистый стафилококк и листерии.

Не обнаружено несоответствий:

• По содержанию нитратов и нитритов.

• По массовой доле жира в сухом веществе.

• По концентрации красителей аннато и β-каротина (E160a).

• По массе нетто, массовой доле белка и жира.

• По содержанию натамицина в слое сыра на глубину 5 мм.

Выявлены нарушения по органолептическим показателям:

• Консистенция. Не соответствуют опережающему стандарту 4 ТМ.

• Вкус и запах. Сыр «Ашан» не соответствует требованиям технического регламента. До стандарта не дотянулись 7 ТМ.

• Цвет. Не соответствуют требованиям 2 ТМ («Рогачевъ», «Ферма Сытник»). До опережающего стандарта не дотянулись 4 ТМ.

• Рисунок. Не соответствуют опережающему стандарту 9 ТМ.

Комментарий эксперта

Артем Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко):

Сыр «Маасдам» давно стал одним из самых популярных в России наряду с «Российским», «Костромским» и «Пошехонским». Исследование подтверждает его качество и безопасность.

Лучшими стали торговые марки:

• Cheese Gallery
• Schonfeld
• Николаевские сыроварни
• Laime
• Самокат
• Азбука сыра

Ранее мы писали: Смело берите себе и детям: в Роскачестве назвали 4 марки йогурта с чистейшим составом - вкусно и полезно и  Не слипаются и нет вредных примесей: в Роскачестве назвали лучшие макароны - 100% из твердых сортов пшеницы

Читайте также:

• Только эти 6 марок можно взять с полки: специалисты Роскачества проверили рыбные консервы
• Никакого порошка и химии - чистый состав: в Роскачестве назвали лучшие бренды молока
• Стоят копейки, а стирают лучше элитных: в Роскачестве назвали лучшие марки стирального порошка
• Смело берите по три бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла
• Россиянам продают химическую соль: 5 марок поваренной соли, которые Роскачество внесло в черный список