Хуже майонеза и кетчупа: диетолог назвала привычку есть пельмени "по-уральски" опасной
- 11 мая 18:45
- Ксения Сизова
Пельмени с уксусом "по-уральски" кажутся вкуснее, чем с майонезом, кетчупом или даже жирной сметаной. Однако уксус создаёт агрессивную среду, раздражает слизистую желудка и повышает кислотность.
Обратите внимание! Статья носит исключительно информационный характер. Перед введением новых продуктов в рацион проконсультируйтесь с врачом.
Чем опасен уксус
Как рассказала врач-диетолог Наталья Круглова, уксус повышает кислотность желудочного сока и раздражает слизистую. Человек может не подозревать о воспалении, и уксус станет спусковым механизмом болезни. Если есть гастрит, язва или просто чувствительный желудок, такая еда может вызвать обострение. При регулярном употреблении возрастает риск изжоги, болей после еды и даже развития язвенной болезни.
Чем заменить уксус
Отказываться от пельменей не обязательно. Достаточно выбрать более щадящий соус:
- Сметана — смягчает действие кислоты, защищает слизистую.
- Натуральный йогурт — содержит пробиотики, улучшает пищеварение.
- Оливковое масло с зеленью — лёгкое и полезное дополнение.
- Лимонный сок (в небольшом количестве) — освежает вкус, но действует слабее уксуса.
Как ещё вредит уксус
Соус может перебивать вкус — всё зависит от выбора ингредиентов и баланса. Неприятная кислинка возникает из-за избытка кислоты (уксуса или томатной пасты), неподходящего сочетания вкусов или неправильно подобранного соуса под конкретное блюдо. Например, кисло-сладкие соусы с ананасом или мёдом могут конфликтовать с нейтральным тестом. Нарушает гармонию и слишком солёный или сладкий соус, пишет mksegment.ru.
Ранее мы писали: Сколько макарон можно съедать в день - диетолог поставил точку и Что съесть на ужин после 60: 3 продукта, которые помогут спать крепче
Читайте также:
- Доктор Мясников назвал самый полезный маринад для шашлыка - то что нужно на майских
- Не гречка и не творог: доктор Мясников назвал один из самых полезных продуктов
- Никогда не садитесь на эти диеты: академик РАН назвал их "собачьим бредом" - они только вредят
- Доктор Мясников назвал самую вредную кашу: мы готовим ее почти каждый день - еще и детей есть заставляем
- Не оливковое и не подсолнечное: доктор Мясников готовит только на этом масле - и всем советует