Всю жизнь хранила лимоны неправильно - портились на второй день: только в 40 узнала, как это делают опытные кулинары

Многие покупают по несколько лимонов за раз — он ведь всегда нужен на кухне: добавить в чай, заправить салат, использовать в выпечке или просто для аромата воды. Но уже через несколько дней после покупки лимоны могут начать портиться. Кожура становится мягкой, появляются темные пятна или плесень.

Чтобы такого не случалось, не обязательно покупать меньше. Достаточно знать несколько правил хранения.

Главное — правильные условия

Самый надежный способ продлить жизнь лимонам — убрать их в холодильник. Но просто бросить пакет на полку недостаточно. Важен подход.

Целиком лимоны лучше всего хранить в обычной воде. Звучит странно, но работает безотказно. Их кладут в банку или глубокую миску, заливают холодной водой и ставят в холодильник. В таких условиях лимоны остаются плотными и сочными до месяца. Вода не дает кожуре пересыхать и защищает от плесени.

Если возиться с банкой не хочется, подойдет обычный зип-пакет. Главное — выпустить из него как можно больше воздуха перед тем, как закрыть. В герметичной среде лимоны дольше сохраняют влагу и не вянут. Хранить такой пакет лучше в отсеке для овощей.

Разрезанный лимон — отдельная история. Без защиты он заветривается уже через пару часов. Самый простой выход — плотно обернуть его пищевой пленкой и убрать в холод. Можно положить срезом вниз на блюдце, но пленка все равно надежнее.

Чего не стоит делать

При комнатной температуре лимоны живут недолго. Максимум 2-3 дня, потом начинают сохнуть и терять вкус. Поэтому, если не планируете съесть сразу, лучше сразу убрать их в прохладу.

Еще один важный момент — соседство. Лимоны не любят находиться рядом с яблоками, бананами и грушами. Эти фрукты выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и приближает порчу. Так что цитрусовым лучше выделить отдельное место.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: Клюква в морозилке больше не пропадает - делаю шикарный десерт к чаю: домашних за уши не оттащишь и Ажурные блинчики на Масленицу из СССР: готовим по забытому рецепту из журнала "Работница" - за уши не оттащишь

Читайте также:

• Щепотка соды на сковороде: вот почему умные повара добавляют ее к луку
• Не блины и в 2 раза вкуснее чебуреков: от этих треугольничков нельзя оторваться - дети требуют добавки
• Можно ли есть молоки из рыбы на самом деле? Запомните раз и навсегда
• Когда добавлять специи в фарш - в начале, в середине или в конце приготовления? Запомните раз и на всю жизнь
• Больше не кладу яйца в холодильник - и вот почему: опытный продавец с рынка поделилась секретом