В СССР этот салат готовили все, а сейчас про него забыли - вкуснее "Мимозы" в 2 раза

Среди популярных салатов вроде «Мимозы» или вариантов с копчёной рыбой есть одно блюдо, которое почему-то редко встречается в кафе и дома. Речь о простом рыбном салате, который заслужил место на столе ещё в СССР. 

Готовится он быстро, ингредиенты доступные, а вкус получается насыщенным и свежим.

Что понадобится

• Картофель, отваренный в мундире;
• Рыбные консервы (лучше в собственном соку);
• Яйца, сваренные вкрутую;
• Зелёный горошек;
• Солёные огурцы;
• Свежий укроп;
• Зелёный лук;
• Майонез.

Точные пропорции каждый подбирает под себя, но классическое соотношение — примерно равные части картофеля, рыбы и яиц, а остальное по вкусу.

Приготовление

Картошку лучше варить в мундире — так она меньше набирает влагу, и салат не становится водянистым. Солёные огурцы предпочтительнее маринованных, так как они дают более выраженный и «настоящий» вкус.

Рыбу размять вилкой прямо в банке или выложить в миску и хорошенько перемешать с измельчёнными яйцами. Картофель нарезать мелкими кубиками — чем меньше, тем равномернее распределится вкус. Огурцы натереть на крупной тёрке.

Все ингредиенты соединить, добавить зелёный горошек, мелко нарезанный укроп и зелёный лук. Заправить майонезом, перемешать — и можно подавать.

Салат хорош сам по себе, но его можно использовать и как намазку на бутерброды. Он отлично держит форму, не растекается и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. 

Источник: Книга рецептов холостяка

Ранее мы писали: Клюква в морозилке больше не пропадает - делаю шикарный десерт к чаю: домашних за уши не оттащишь и Ажурные блинчики на Масленицу из СССР: готовим по забытому рецепту из журнала "Работница" - за уши не оттащишь

Читайте также:

• Щепотка соды на сковороде: вот почему умные повара добавляют ее к луку
• Не блины и в 2 раза вкуснее чебуреков: от этих треугольничков нельзя оторваться - дети требуют добавки
• Можно ли есть молоки из рыбы на самом деле? Запомните раз и навсегда
• Когда добавлять специи в фарш - в начале, в середине или в конце приготовления? Запомните раз и на всю жизнь
• Больше не кладу яйца в холодильник - и вот почему: опытный продавец с рынка поделилась секретом