Готовлю этот салат каждый пост - простой, вкусный и сытный: отлично подходит к любому гарниру

В поисках интересных идей для постного или вегетарианского меню стоит обратить внимание на простые, но очень гармоничные сочетания продуктов. 

Ярким примером такой кулинарной находки является салат «Монастырский». Это блюдо получается не только полезным, но и по-настоящему вкусным благодаря свежести овощей и удачному подбору ингредиентов.

Ингредиенты 

• Капуста: 200 граммов белокочанной и около 100 граммов краснокочанной.
• Один свежий огурец и одна морковь.
• 200 граммов консервированного зеленого горошка (без жидкости).
• Любая свежая зелень по вкусу.
• Растительное масло для заправки. Лучше всего использовать нерафинированное подсолнечное или оливковое масло — они придадут блюду аромат.
• Соль.

Особенность этого рецепта в его простоте: все продукты доступны в любое время года, а готовится салат буквально за несколько минут.

Приготовление 

Первым делом подготавливают капусту. Оба вида тонко шинкуют, складывают в глубокую миску, слегка присыпают солью и немного разминают руками. Этот небольшой секрет позволяет сделать капусту мягче и нежнее, чтобы она лучше сочеталась с остальными овощами.

Пока капуста пропитывается солью, занимаются остальными компонентами. Морковь очищают и натирают на крупной терке. Огурец нарезают аккуратной соломкой. С консервированного горошка обязательно сливают всю жидкость. Зелень мелко рубят ножом.

Далее все подготовленные ингредиенты перекладывают в общий салатник. Блюдо заправляют выбранным растительным маслом. Хорошенько перемешивают, и салат готов к подаче. 

Источник: Мама готовит

Ранее мы писали: Когда добавлять специи в фарш - в начале, в середине или в конце приготовления? Запомните раз и на всю жизнь и Больше не кладу яйца в холодильник - и вот почему: опытный продавец с рынка поделилась секретом

Читайте также:

• Всю жизнь хранила лимоны неправильно - портились на второй день: только в 40 узнала, как это делают опытные кулинары
• Завернула фарш в лаваш - и не могу оторваться: такой вкусноты никогда не ела. Доставка больше не в почете
• В СССР этот салат готовили все, а сейчас про него забыли - вкуснее "Мимозы" в 2 раза
• Такие блины на Масленицу готовлю уже 5 лет - вся семья ждет праздника только ради них. Вкусные, ароматные - идеальные
• Всегда замачиваю курицу в солевом растворе - узнала у шеф-повара секрет идеального мяса: гениальный лайфхак