Идеальное блюдо для Великого поста - сытное, простое и вкусное: делов-то на 30 минут
- 18:00 22 февраля
- Ксения Сизова
Булгур с тыквой и фасолью — отличный вариант для тех, кто ищет вкусное и питательное блюдо в пост.
Тыква делает кашу сочной и добавляет яркие нотки, а консервированная фасоль заменяет мясо и даёт сытость. Благодаря готовой фасоли приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты на 3 порции
- Булгур — 140 граммов;
- Фасоль красная консервированная — 200 граммов;
- Тыква (очищенная) — 200 граммов;
- Лук репчатый — 130 граммов;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль по вкусу;
- Масло растительное — 30 миллилитров (2 столовые ложки).
Приготовление
Булгур заливают в кастрюле 280–300 миллилитрами воды, добавляют примерно 1/5 часть чайной ложки соли. Накрывают крышкой и ставят на плиту. После закипания варят на маленьком огне около 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Готовый булгур оставляют под крышкой.
Пока варится крупа, подготавливают овощи. Лук и чеснок чистят. Лук режут мелкими кубиками, чеснок измельчают ножом. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук с чесноком 3–5 минут до мягкости.
Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают небольшими кубиками. Добавляют к луку, перемешивают и обжаривают ещё 3–4 минуты. Затем солят и вливают 20 миллилитров воды. Накрывают сковороду крышкой и тушат тыкву на маленьком огне около 7 минут до мягкости.
С консервированной фасоли сливают жидкость, выкладывают в сковороду к овощам. Перемешивают и прогревают всё вместе минуту. Затем добавляют отваренный булгур, снова перемешивают, при необходимости досаливают.
Сковороду накрывают крышкой и прогревают блюдо на маленьком огне 3–4 минуты. После этого можно подавать к столу.
Источник: ChitaMedia.su
Ранее мы писали: Когда добавлять специи в фарш - в начале, в середине или в конце приготовления? Запомните раз и на всю жизнь и Больше не кладу яйца в холодильник - и вот почему: опытный продавец с рынка поделилась секретом
Читайте также:
- Всю жизнь хранила лимоны неправильно - портились на второй день: только в 40 узнала, как это делают опытные кулинары
- Завернула фарш в лаваш - и не могу оторваться: такой вкусноты никогда не ела. Доставка больше не в почете
- В СССР этот салат готовили все, а сейчас про него забыли - вкуснее "Мимозы" в 2 раза
- Такие блины на Масленицу готовлю уже 5 лет - вся семья ждет праздника только ради них. Вкусные, ароматные - идеальные
- Всегда замачиваю курицу в солевом растворе - узнала у шеф-повара секрет идеального мяса: гениальный лайфхак