Заворачиваю сыр - и на выходе получаю божественную закуску: домашних за уши не оттащишь

С горячими блюдами и салатами проблем обычно не возникает, а вот с закусками часто бывает сложно — хочется чего-то нового, небанального и вкусного. 

Один из таких вариантов — сырные брусочки, обёрнутые в бекон и обжаренные до хруста. Делаются за несколько минут, а съедаются ещё быстрее.

Какой сыр взять

Главный секрет — правильный сыр. Нужен тот, который не растекается на сковороде, а только чуть-чуть размягчиться внутри. Идеально подходят:

Халлуми;
Сыр для гриля;
Адыгейский (плотный);
Кипрские или греческие рассольные сыры.

Они держат форму, но становятся нежными и тягучими при нагревании.

Ингредиенты

• Сыр — 250 г;
• Бекон (полоски) — 20 штук;
• Зелень для подачи;
• Любой соус по желанию.

Приготовление

Сыр нарезать брусочками — примерно 20 штук. Каждый кусочек плотно обернуть полоской бекона. Сковороду разогреть без масла — бекон даст достаточно жира. Выложить рулетики швом вниз, жарить на среднем огне 8–10 минут, переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Готовые брусочки переложить на тарелку, посыпать зеленью и подавать горячими.

С чем подавать

Закуска хороша сама по себе, но с соусом становится ещё интереснее. Особенно удачно сочетаются медово-горчичный, брусничный или клюквенный соус. 

Интересный факт: откуда родом халуми

Происхождение этого сыра связывают с Кипром. Первые достоверные упоминания о халуми встречаются ещё в византийских документах. Название, предположительно, происходит от коптского слова «халум», которое как раз и означает сыр.

Долгое время халуми оставался местным продуктом, но в конце 20 века его начали экспортировать в Европу. Там сыр быстро нашёл свою аудиторию — благодаря необычной текстуре и способности не плавиться при жарке.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: Когда добавлять специи в фарш - в начале, в середине или в конце приготовления? Запомните раз и на всю жизнь и Больше не кладу яйца в холодильник - и вот почему: опытный продавец с рынка поделилась секретом

Читайте также:

• Всю жизнь хранила лимоны неправильно - портились на второй день: только в 40 узнала, как это делают опытные кулинары
• Завернула фарш в лаваш - и не могу оторваться: такой вкусноты никогда не ела. Доставка больше не в почете
• В СССР этот салат готовили все, а сейчас про него забыли - вкуснее "Мимозы" в 2 раза
• Такие блины на Масленицу готовлю уже 5 лет - вся семья ждет праздника только ради них. Вкусные, ароматные - идеальные
• Всегда замачиваю курицу в солевом растворе - узнала у шеф-повара секрет идеального мяса: гениальный лайфхак